{"product_id":"sosa-betteraves-tranches-lyophilisees-30g","title":"Betteraves Tranches Lyophilisées 30g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Colorant naturel\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eBetteraves Tranches Lyophilisées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eTranches de betterave rouge lyophilisées, colorant naturel et décor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLes Betteraves Tranches Lyophilisées Sosa sont des lamelles de betterave rouge déshydratées par lyophilisation à froid, un procédé qui préserve les arômes, la couleur et les nutriments du légume frais. Utilisées en décoration directe ou broyées en poudre, elles apportent un colorant naturel bordeaux profond et une saveur végétale terreuse. Format professionnel compact, conservation longue sans réfrigération.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e30 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003e100 % betterave\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eLyophilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eProcédé\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003edéshydratation à froid\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e4 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eDVC ouvert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003e15 à 25°C, au sec\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUtilisations recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eDécoration de pâtisseries : finitions sur entremets, tartelettes, bûches glacées, desserts à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColorant naturel en poudre : broyer au moulin à café ou robot pour teinter glaçages miroir, ganaches, macarons, pâte à sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolaterie : incorporation dans tablettes, mendiants, ganaches pour une note végétale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine gastronomique salée : garniture de dressage, tuiles croustillantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrèmes et mousses : infusion dans un liquide chaud puis filtration pour extraire couleur et arôme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eConseil Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e la lyophilisation à froid préserve la structure cellulaire, les arômes volatils et la couleur naturelle du légume, sans passer par l'état liquide. Refermer bien le pot après chaque utilisation pour préserver la texture croustillante ; à conserver entre 15°C et 25°C, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFiche technique complète\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDénomination légale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTranches de betterave rouge lyophilisée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComposition\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTranche de betterave rouge lyophilisée (100 %)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergènes directs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAucun\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTraces possibles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLait et dérivés (atelier polyvalent)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePays d'origine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDVC après ouverture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 mois\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eQuelle teinte obtient-on avec les Betteraves Lyophilisées Sosa ?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eUn bordeaux profond, obtenu en broyant les tranches en poudre fine puis en l'incorporant dans un glaçage, une ganache ou une pâte à sucre. L'intensité dépend de la quantité de poudre incorporée.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eComment utiliser les Betteraves Lyophilisées comme colorant en poudre ?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eBroyer les tranches au moulin à café ou au robot jusqu'à obtenir une poudre fine, puis l'incorporer directement dans la préparation à teinter : glaçage miroir, ganache, macarons ou pâte à sucre.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eLes Betteraves Lyophilisées contiennent-elles des allergènes ?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eAucun allergène direct, l'ingrédient étant 100 % betterave rouge. Le produit peut néanmoins contenir des traces de lait et dérivés du fait de la fabrication en atelier polyvalent.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/colorants\"\u003ecolorants alimentaires\u003c\/a\u003e et notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/decors-comestibles\"\u003edécors comestibles\u003c\/a\u003e pour composer vos finitions.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53540549493075,"sku":"38140","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/betterave.png?v=1787912349","url":"https:\/\/pitisslind.com\/products\/sosa-betteraves-tranches-lyophilisees-30g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}