{"product_id":"moule-pavoflex-tablette-by-cedric-grolet","title":"Moule Pavoflex Tablettes por Cedric Grolet - PX43106S","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl6-tablette{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl6-tablette *{box-sizing:border-box}\n#pl6-tablette .pl6b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px}\n#pl6-tablette h3{color:#b98b35;font-size:18px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl6-tablette p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl6-tablette p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl6-tablette ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl6-tablette li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl6-tablette li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl6-tablette a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:none;border-bottom:1px solid #d7b36a}\n#pl6-tablette .pl6-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl6-tablette .pl6-note p{font-size:14px}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl6-tablette\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003cp\u003eO molde trompe-l'œil Tablette da coleção Cédric Grolet para a Pavoni permite preparar barras de chocolate ou entremets individuais retangulares, com arestas nítidas. Fabricado em silicone de platina de qualidade alimentar, possui 16 cavidades num tabuleiro de formato profissional GN 1\/1.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e16 cavidades por tabuleiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCavidade: 85 x 45 mm, altura de 30 mm, volume de 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato de tabuleiro GN 1\/1: 400 x 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone de platina de qualidade alimentar, flexível e duradouro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntervalo térmico de -40°C a +280°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatível com forno, ultracongelador e máquina de lavar loiça\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003ePreparar uma tablete ou um entremet retangular\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara uma versão de chocolate, verta chocolate temperado nas cavidades, bata ligeiramente para eliminar as bolhas de ar, deixe cristalizar e desenforme: a flexibilidade do silicone garante arestas nítidas. Para uma versão de entremet, sobreponha um inserto de fruta ou praliné congelado, uma mousse e, por fim, um biscuit como base; congele até ao centro antes de desenformar. O formato também é adequado para a tablete de pistácio-kadaïf, com uma cobertura de chocolate de leite recheada com uma pasta de pistácio e kadaïf tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6-note\"\u003e\n\u003cp\u003eA congelação até ao centro antes de desenformar é indispensável para os entremets: uma mousse que não solidificou deforma-se e perde a definição dos ângulos. Para o chocolate, uma temperagem cuidadosa assegura o brilho e um desenformar perfeito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO molde é adequado tanto para chocolate como para entremets?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSim, o seu intervalo térmico de -40°C a +280°C abrange a temperagem do chocolate, a ultracongelação das mousses e a cozedura no forno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo obter arestas nítidas ao desenformar?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCongele ou cristalize a preparação até ao centro e, em seguida, pressione suavemente o verso de cada cavidade, começando pelos cantos em direção ao centro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ possível integrar um inserto na cavidade?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSim, a altura de 30 mm permite colocar um inserto retangular congelado no centro da mousse antes de fechar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubra a \u003ca href=\"\/pt\/collections\/pavoni\"\u003ecoleção Pavoni\u003c\/a\u003e e os nossos \u003ca href=\"\/pt\/collections\/spray-velours\"\u003esprays aveludados\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49727149637971,"sku":"PX43106S","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/mouletablettepavoni.png?v=1786531235","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pt\/products\/moule-pavoflex-tablette-by-cedric-grolet","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}