{"product_id":"pistoles-chocolat-noir-56-5kg","title":"Pistolas Chocolate Negro 56% - 5kg","description":"\u003cdiv style=\"font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:24px;color:#3a3327;line-height:1.6;\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"pl-conf\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003cstyle\u003e\n    .pl-conf{position:relative;height:0;overflow:visible}\n    .pl-conf span{position:absolute;top:-12px;width:8px;height:8px;border-radius:2px;opacity:0;animation:pl-fall 2.6s ease-in forwards}\n    .pl-conf span:nth-child(1){left:6%;background:#5a3a1e;animation-delay:.0s}\n    .pl-conf span:nth-child(2){left:15%;background:#b98b35;animation-delay:.15s}\n    .pl-conf span:nth-child(3){left:24%;background:#7a4a22;animation-delay:.05s}\n    .pl-conf span:nth-child(4){left:33%;background:#d7b36a;animation-delay:.25s}\n    .pl-conf span:nth-child(5){left:42%;background:#5a3a1e;animation-delay:.1s}\n    .pl-conf span:nth-child(6){left:51%;background:#b98b35;animation-delay:.3s}\n    .pl-conf span:nth-child(7){left:60%;background:#7a4a22;animation-delay:.08s}\n    .pl-conf span:nth-child(8){left:69%;background:#d7b36a;animation-delay:.2s}\n    .pl-conf span:nth-child(9){left:78%;background:#5a3a1e;animation-delay:.35s}\n    .pl-conf span:nth-child(10){left:86%;background:#b98b35;animation-delay:.12s}\n    .pl-conf span:nth-child(11){left:92%;background:#7a4a22;animation-delay:.28s}\n    .pl-conf span:nth-child(12){left:97%;background:#d7b36a;animation-delay:.18s}\n    @keyframes pl-fall{0%{transform:translateY(0) rotate(0);opacity:0}12%{opacity:1}100%{transform:translateY(300px) rotate(360deg);opacity:0}}\n    @media (prefers-reduced-motion:reduce){.pl-conf span{display:none}}\n  \u003c\/style\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 18px;\"\u003eAs pastilhas de chocolate negro BAM em formato profissional de 5 kg destinam-se a pasteleiros e cake designers que trabalham em volume. Com 55,6 % de sólidos de cacau secos, manteiga de cacau pura e um toque de baunilha natural, este chocolate de cobertura negro oferece um equilíbrio claro entre amargor e suavidade. A sua forma em pastilhas funde-se rapidamente e de forma homogénea, uma vantagem para a temperagem, revestimento e grandes produções.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin-bottom:18px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-size:18px;margin:0 0 12px;\"\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;padding:0;margin:0;\"\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0 0 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Sólidos de cacau secos: 55,6 %, para um sabor negro equilibrado\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0 0 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Manteiga de cacau pura adicionada, para uma fluidez adequada à temperagem e revestimento\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0 0 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Aroma natural de baunilha\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0 0 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Formato de 5 kg pensado para produção regular e grandes volumes\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Pastilhas de fusão rápida e regular, fáceis de dosear\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin-bottom:18px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-size:18px;margin:0 0 12px;\"\u003eConselhos de utilização\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 10px;\"\u003eEste chocolate de cobertura negro é adequado para ganaches, mousses, cremes, coberturas e revestimentos, assim como para decorações em chocolate e inclusões em bolachas. Para uma temperagem clássica, derreta as pastilhas a cerca de 45 a 50 °C, deixe arrefecer até 28 a 29 °C, depois aqueça novamente até 31 a 32 °C antes de trabalhar.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003eEncontre o restante da gama nos nossos \u003ca href=\"\/pt\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\" style=\"color:#b98b35;text-decoration:underline;\"\u003echocolates para confeitaria\u003c\/a\u003e, e para as peças moldadas combine estas pastilhas com os nossos \u003ca href=\"\/pt\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\" style=\"color:#b98b35;text-decoration:underline;\"\u003emoldes de chocolate\u003c\/a\u003e. Uma escolha segura para produções de Natal, Páscoa e Dia dos Namorados, assim como para encomendas regulares ao longo do ano.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin-bottom:18px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-size:18px;margin:0 0 12px;\"\u003eConservação\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003eConserve as pastilhas num local seco e protegido da luz, entre 15 e 20 °C. Evite a exposição direta à luz e temperaturas superiores a 25 °C. O frigorífico não é recomendado: altera o sabor e favorece o esbranquiçamento gorduroso.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin-bottom:18px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-size:18px;margin:0 0 12px;\"\u003eIngredientes e valores nutricionais\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 10px;\"\u003ePasta de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante: lecitina de soja, aroma natural de baunilha. Sólidos de cacau secos: 55,6 %.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:bold;\"\u003eValores nutricionais médios por 100 g\u003c\/p\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;padding:0;margin:0;\"\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0 0 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Energia: 2297 kJ \/ 549 kcal\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0 0 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Lípidos: 36,1 g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,6 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0 0 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Hidratos de carbono: 46,2 g, dos quais açúcares: 43,5 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0 0 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Fibras: 8,1 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0 0 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Proteínas: 5,1 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:bold;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Sal: vestígios\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-bottom:18px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong\u003eA notar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste produto contém soja (lecitina). Pode conter vestígios de leite. Em caso de calor intenso, proteja as pastilhas do choque térmico para limitar o esbranquiçamento.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-size:18px;margin:0 0 12px;\"\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença entre chocolate para pastelaria e chocolate de cobertura?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO chocolate de cobertura contém mais manteiga de cacau. Torna-se mais fluido quando derretido e é mais adequado para temperagem, cobertura e decorações brilhantes. O chocolate para pastelaria clássico, com menos manteiga de cacau, é mais indicado para preparações onde é derretido numa massa.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eA que temperatura se deve trabalhar estas pastilhas de chocolate negro?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePara uma temperagem clássica, derreta entre 45 a 50 °C, deixe arrefecer até 28 a 29 °C, depois aqueça novamente até 31 a 32 °C antes de moldar ou cobrir.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong\u003eO formato de 5 kg é adequado para uso profissional?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSim. Esta embalagem foi pensada para laboratórios e pasteleiros que produzem em grande volume. Feche bem o saco entre utilizações e respeite as condições de conservação para manter uma fluidez constante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"BAM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49929523396947,"sku":"2062","price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-chocolat-noir-56percent-5kg-bam-1.webp?v=1772154746","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pt\/products\/pistoles-chocolat-noir-56-5kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}