{"title":"Cacao Barry \/ Callebaut","description":"\u003cstyle\u003e .p-w{width:100vw;position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:-50vw;margin-right:-50vw;padding:40px max(4vw,20px);background:#faf7f0;color:#2a2419;font-family:Montserrat,-apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,sans-serif;line-height:1.6;box-sizing:border-box} .p-in{max-width:1100px;margin:0 auto} .p-h{text-align:center;margin-bottom:22px} .p-cart{display:inline-block;font-size:12px;font-weight:500;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;margin-bottom:10px} .p-h2{font-size:26px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px;letter-spacing:-0.4px} .p-chapo{font-size:14px;color:#5c5247;max-width:720px;margin:0 auto;line-height:1.6} .p-faq{margin-top:8px} .p-faq details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin-bottom:8px;overflow:hidden} .p-faq summary{padding:14px 20px;cursor:pointer;font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center} .p-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .p-faq summary::after{content:\"+\";font-size:20px;font-weight:300;color:#b98b35} .p-faq details[open] summary::after{content:\"−\"} .p-faq details\u003ediv{padding:0 20px 18px;font-size:13.5px;line-height:1.65;color:#3a3128} .p-faq details\u003ediv p{margin:0 0 10px} .p-faq details\u003ediv p:last-child{margin-bottom:0} .p-faq strong{color:#2a2419;font-weight:600} .p-pal{margin-top:16px;text-align:center;font-size:13px;color:#3a3128} .p-pal-h{font-weight:600;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;font-size:11px;margin-right:6px} .p-pal a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} @media(max-width:768px){.p-w{padding:28px 16px}.p-h2{font-size:22px}} \u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"p-w\"\u003e\u003cdiv class=\"p-in\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-cart\"\u003ePatissland - Marcă de produse profesionale pentru cofetărie\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p-h2\"\u003eCacao Barry \u0026amp; Callebaut, ciocolată de cuvertură\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p-chapo\"\u003eCallets, pastile și Mycryo, în variante neagră, cu lapte și albă, pentru temperare, glazurare, ganache și turnare în forme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-faq\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCallebaut și Cacao Barry\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCele două case ale grupului Barry Callebaut. \u003cstrong\u003eCallebaut\u003c\/strong\u003e (belgiană) este reperul pentru callets versatile: 811 neagră 54%, 823 cu lapte 33%, W2 albă 28%, constante în producție.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao Barry\u003c\/strong\u003e (franceză) mizează pe ciocolata de origine (Zéphyr, Extra-Bitter Guayaquil, Ocoa, Alunga) și pe \u003cstrong\u003eMycryo\u003c\/strong\u003e, unt de cacao pudră pentru temperare simplificată.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eAlegeți fluiditatea și întrebuințările\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFluiditatea\u003c\/strong\u003e (picăturile de pe ambalaj) ghidează alegerea: ridicată (4-5 picături) pentru glazurare și turnarea în forme subțiri, standard (3 picături) pentru ganache, mousse-uri și temperare. Ciocolată neagră pentru glazurare și ganache, cu lapte pentru bomboane, albă ca bază de colorat.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCare este diferența dintre Callebaut și Cacao Barry?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAcelași grup. Callebaut = orientat spre Belgia (callets versatile), Cacao Barry = orientat spre Franța (origini, Mycryo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe este fluiditatea?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCapacitatea ciocolatei topite de a curge. Mai multe picături = mai fluidă (glazurare, turnare în forme).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa ce folosește Mycryo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnt de cacao pur, pudră: temperare simplificată (1% la 34°C) și gătirea cărnii și legumelor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCum se temperează?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNeagră 45-50, apoi 27, apoi 31-32°C; cu lapte 45\/26-27\/29-30; albă 45\/25-26\/28-29.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-pal\"\u003e\n\u003cspan class=\"p-pal-h\"\u003ePentru a merge mai departe\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/ro\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eciocolată și praline\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/ro\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/ro\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eechipamente și forme pentru ciocolată\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cspan id=\"allproducts\" class=\"p-anchor\"\u003e\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-au-lait-33-6-1kg","title":"Boabe - ciocolată cu lapte 33,6%","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut - Ciocolată de acoperire\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eBoabe Callebaut - Ciocolată cu lapte 33,6 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eCallete de ciocolată belgiană cu lapte, format de 1 kg, pentru bomboane, glazurare și ganache-uri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eAceste boabe (callete) de ciocolată cu lapte Callebaut conțin 33,6 % cacao. Fabricate în Belgia, se topesc ușor și sunt potrivite atât pentru temperare profesională, cât și pentru utilizarea în bucătăria de acasă.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCaracteristici\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eCacao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e33,6 %\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eFormat callete\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e1 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eOrigine\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eBelgia\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eRecomandări de utilizare\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBomboane și ciocolate turnate în forme, simple sau umplute\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGlazurarea și acoperirea prăjiturilor, cupcake-urilor și biscuiților\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGanache-uri, umpluturi și creme de ciocolată\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eDrip cake-uri și decoruri turnate cu ciocolată cu lapte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eDe reținut\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDe reținut, căldura verii:\u003c\/strong\u003e în caz de temperaturi ridicate, aceste callete se pot topi sau deforma în timpul transportului ori depozitării. Gustul și calitatea lor rămân intacte: este suficient să le răciți înainte de utilizare, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Vara, recomandăm livrarea rapidă și preluarea imediată a coletului.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAlergeni:\u003c\/strong\u003e lapte și soia (vezi ingredientele cu caractere aldine de mai jos). A se păstra într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină, în ambalajul original, bine închis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eFișă tehnică\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabelul produsului\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMarcă\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCallebaut (Belgia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCiocolată cu lapte de acoperire, 33,6 % cacao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eIngrediente\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eZahăr, unt de cacao, lapte integral pudră \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003edin lapte\u003c\/strong\u003e, pastă de cacao, emulgator (lecitină de \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003esoia\u003c\/strong\u003e), aromă naturală de vanilie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eLapte, soia (vezi ingredientele cu caractere aldine)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eCertificare\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKosher\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1 kg de callete\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebările dumneavoastră, sfaturile noastre\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCalletele mele s-au topit în timpul livrării. Mai pot fi folosite?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDa. Forma se poate schimba din cauza căldurii, dar gustul și calitatea ciocolatei nu sunt afectate. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei înainte de a o prelucra din nou sau de a o tempera.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCum se temperează această ciocolată cu lapte?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePentru ciocolata cu lapte, calletele se topesc de obicei în jurul temperaturii de 45 °C, se răcesc până la 27-28 °C, apoi se încălzesc din nou până la temperatura de lucru, de 29-30 °C, înainte de turnarea în forme sau glazurare.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePot fi folosite aceste callete fără echipament profesional?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDa, pentru temperarea acasă sunt suficiente o baie de apă și un termometru de bucătărie. Fără temperare, ciocolata topită poate fi folosită în continuare pentru ganache-uri, pentru o glazurare simplă sau pentru ciocolată caldă.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eResurse suplimentare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDescoperă \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/callebaut\"\u003ecolecția Callebaut\u003c\/a\u003e sau selecția \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\"\u003eVanilie, ciocolată \u0026amp; praline\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePentru a explora mai mult\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003ecolecția Callebaut\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanilie, ciocolată \u0026amp; praline\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003eProduse de patiserie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1kg","offer_id":39926539616298,"sku":"CB424713","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":39926539649066,"sku":"CB556209","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-callebaut-chocolat-au-lait-336percent-callebaut-1.jpg?v=1772137046"},{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-noir-53-8-1kg","title":"Picături - ciocolată neagră 54,5%","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut - Ciocolată de cuvertură\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eBoabe Callebaut - Ciocolată neagră 54,5 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eCallets de ciocolată neagră belgiană, format de 1 kg, pentru ganache, glazurare și turnare în forme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eAceste boabe (callets) de ciocolată neagră Callebaut conțin 54,5 % cacao. Fabricate în Belgia, oferă un echilibru între amăreala cacaoului și dulceața zahărului, fiind potrivite atât pentru uz profesional, cât și pentru prepararea deserturilor acasă.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCaracteristici\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eCacao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e54,5 %\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eFormat callets\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e1 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eOrigine\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eBelgia\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eSfaturi de utilizare\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGanache, trufe de casă și umpluturi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGlazurarea bomboanelor, biscuiților și fructelor uscate\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eTurnarea în forme a tabletelor, a mendiantelor și a decorațiunilor din ciocolată\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eCiocolată caldă și baze pentru creme de patiserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eDe reținut\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDe reținut, căldura verii:\u003c\/strong\u003e în cazul temperaturilor ridicate, aceste callets se pot topi sau deforma în timpul transportului sau depozitării. Gustul și calitatea lor rămân intacte: este suficient să le răciți înainte de utilizare, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Vara, recomandăm livrarea rapidă și preluarea imediată a coletului.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAlergeni:\u003c\/strong\u003e soia (vezi ingredientele scrise cu caractere aldine mai jos); poate conține urme de lapte. A se păstra în ambalajul original bine închis, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eFișă tehnică\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabelul produsului\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMarcă\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCallebaut (Belgia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCiocolată neagră de cuvertură, 54,5 % cacao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eIngrediente\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePastă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulgator (lecitină din \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003esoia\u003c\/strong\u003e), aromă naturală de vanilie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eSoia (vezi ingredientele scrise cu caractere aldine); poate conține urme de \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003elapte\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1 kg de callets\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebările dumneavoastră, sfaturile noastre\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAceastă ciocolată neagră s-a topit în timpul transportului. Mai poate fi folosită?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDa. Modificarea formei cauzată de căldură nu schimbă gustul sau calitatea ciocolatei. Lăsați-o să ajungă la temperatura camerei înainte de a o topi din nou sau de a o tempera.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCum se temperează această ciocolată neagră cu 54,5 % cacao?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePentru ciocolata neagră, callets se topesc, de obicei, la aproximativ 45 °C, se răcesc până la 28-29 °C, apoi se încălzesc din nou până la temperatura de lucru, de aproximativ 31-32 °C, înainte de turnarea în forme sau glazurare.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCe proporție de smântână trebuie folosită pentru o ganache cu aceste callets?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePentru o ganache clasică cu ciocolată cu 54,5 % cacao, se pornește, de obicei, de la o bază cu părți egale de smântână lichidă și ciocolată, care se ajustează în funcție de textura dorită (mai fermă pentru umplutură, mai moale pentru glazură).\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eResurse suplimentare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDescoperiți \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/callebaut\"\u003ecolecția Callebaut\u003c\/a\u003e sau selecția \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/boulangerie\"\u003ede produse de brutărie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePentru a merge mai departe\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003ecolecția Callebaut\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003eBrutărie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanilie, ciocolată și praline\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1kg","offer_id":39926543056938,"sku":"CB424737","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":39926543089706,"sku":"CB556605","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-callebaut-chocolat-noir-545percent-callebaut-1.jpg?v=1772137057"},{"product_id":"beurre-de-cacao-en-poudre-pour-temperage-cuisson-callebaut-mycryo-600g","title":"Unt de cacao Mycryo ™ - 600g","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eUnt de cacao Mycryo ™ - 600 g\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eUntul de cacao Mycryo\u003c\/strong\u003e de la Callebaut este unt de cacao pur, sub formă de pudră, obținut prin cristalizare la rece. Este folosit pentru temperarea ușoară a ciocolatei și poate fi utilizat și la gătit și prăjit la temperaturi ridicate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCaracteristici\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e 100 % unt de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCuloare:\u003c\/strong\u003e albă\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eGust:\u003c\/strong\u003e neutru\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePotrivit pentru dietele:\u003c\/strong\u003e vegetariană și vegană\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eGreutate netă:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eUtilizare și dozare\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePentru temperarea ciocolatei topite, adăugați Mycryo departe de sursa de căldură, în proporție de \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003e2 % din greutatea ciocolatei\u003c\/strong\u003e, apoi amestecați până la dizolvarea completă. Cristalizarea rezultată este stabilă și oferă o ciocolată lucioasă, crocantă, care se scoate ușor din formă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMycryo poate fi folosit și ca grăsime pentru gătit și prăjit: are gust neutru, rezistă la temperaturi ridicate fără să se ardă și păstrează aromele alimentelor preparate la cuptor sau pe grătar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eInformații nutriționale (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabelul produsului\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eEnergie\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eGrăsimi\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eDin care acizi grași saturați\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eCarbohidrați\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eDin care zaharuri\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eSare\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e900 kcal (3766 kJ)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e60,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eDe reținut\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e respectați cu precizie doza de 2 % Mycryo raportată la greutatea ciocolatei topite. O doză prea mică nu stabilizează cristalizarea, iar una prea mare îngroașă ciocolata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCe doză de Mycryo se folosește pentru temperarea ciocolatei?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDoza recomandată este de 2 % din greutatea ciocolatei topite; se adaugă departe de sursa de căldură, apoi se amestecă până la dizolvarea completă.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePoate fi folosit Mycryo pentru gătit și prăjit?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDa. Este o grăsime vegetală cu gust neutru, rezistentă la temperaturi ridicate fără să se ardă, potrivită pentru gătit, prăjit și prepararea la grătar.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eEste untul de cacao Mycryo potrivit pentru vegetarieni și vegani?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDa. Este compus 100 % din unt de cacao și este potrivit pentru dietele vegetariene și vegane.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePentru a aprofunda\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003ecolecția Callebaut\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanilie, ciocolată și praliné\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003ePanificație\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50632121188691,"sku":"CB546231","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-mycryo-tm-600g-callebaut-1.jpg?v=1772156118"},{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-blanc-28-1kg","title":"Ciocolată albă de cuvertură","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eCiocolată albă de cuvertură\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCiocolata albă de cuvertură Callebaut\u003c\/strong\u003e, sub formă de callets, este fabricată în Belgia, cu 28 % cacao și 29,5 % unt de cacao. Forma de pastile permite o topire rapidă și uniformă. Este potrivită pentru bomboane, glazuri, ganache-uri aerate, glazurare, patiserie și preparate din ciocolată. Disponibilă în 4 formate: 400 g, 1 kg, 2,5 kg și 10 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCaracteristici\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMarcă:\u003c\/strong\u003e Callebaut (Belgia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTip:\u003c\/strong\u003e ciocolată albă de cuvertură\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFormă:\u003c\/strong\u003e callets (pastile de topit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCompoziție:\u003c\/strong\u003e 28 % cacao, 29,5 % unt de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFluiditate:\u003c\/strong\u003e 3 picături (fluiditate medie), potrivită pentru glazurare, turnare în forme și glazurare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFormate disponibile:\u003c\/strong\u003e 400 g, 1 kg, 2,5 kg, 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eInformații detaliate\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDe ce este clasificată această ciocolată albă drept ciocolată de cuvertură\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eO ciocolată este clasificată drept „de cuvertură” de la un anumit conținut de unt de cacao în sus: minimum 31 % pentru ciocolata neagră de cuvertură și cel puțin 20 % pentru cea albă. Cu 29,5 % unt de cacao, această ciocolată albă Callebaut se încadrează în categoria profesională.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eFluiditate mai mare decât cea a ciocolatei topite, utilă pentru glazurare, turnare în forme și temperare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eLuciu uniform după cristalizare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eSe rupe curat (snap) după temperare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGust echilibrat: cremos, cu note de lapte și vanilie, fără un gust predominant dulce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eAcest conținut de unt de cacao îl diferențiază de ciocolatele albe din gama de bază, adesea completate cu grăsimi vegetale, altele decât untul de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCe format să alegi\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabelul produsului\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eUtilizare recomandată\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e400 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eTestare, rețetă ocazională, utilizare sporadică\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e1 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePatiserie pentru amatori sau rețete preparate regulat, format versatil\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e2,5 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePatiserie semiprofesională, evenimente, rezerve\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e10 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eUtilizare profesională intensivă (patiseri, ciocolatieri, brutari)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCum se temperează această ciocolată albă\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTemperarea asigură o ciocolată albă lucioasă, crocantă și stabilă. Curba de temperare pentru aceste callets:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTopire:\u003c\/strong\u003e se topesc callets la bain-marie, la 40-45 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eRăcire:\u003c\/strong\u003e se coboară la 25-26 °C, prin temperare pe marmură sau prin adăugarea unor callets suplimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eLucru:\u003c\/strong\u003e se ridică la 28-29 °C, temperatura de lucru\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMetoda prin însămânțare constă în topirea a două treimi din callets la 45 °C, apoi adăugarea treimii rămase, departe de sursa de căldură, amestecând: temperatura scade în mod natural în intervalul de lucru. Temperarea completă este necesară pentru bomboane și coji; o temperare simplificată este suficientă pentru ganache-uri, glazuri și produse de patiserie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eUtilizări în patiserie\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBomboane și trufe :\u003c\/strong\u003e învelire cu ciocolată temperată\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCoji de ciocolată :\u003c\/strong\u003e turnare în semisfere sau forme decorative\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eGlazură pentru cupcakes și biscuiți :\u003c\/strong\u003e scufundare rapidă\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eGanache-uri montate :\u003c\/strong\u003e cu smântână pentru frișcă fierbinte și unt, pentru prăjituri și tarte\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDrip cake-uri :\u003c\/strong\u003e picături decorative\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMousse-uri cu ciocolată albă\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCreme tartinabile de casă :\u003c\/strong\u003e cu lapte condensat și alune de pădure\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFursecuri și brioșe :\u003c\/strong\u003e picături de ciocolată\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDecor de patiserie :\u003c\/strong\u003e fulgi, plăcuțe, modele pentru prăjituri\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFântână de ciocolată\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eTopirea ciocolatei albe fără a o arde\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCiocolata albă este mai sensibilă la căldură decât cea neagră sau cea cu lapte, deoarece conține puțină masă de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBaie de aburi cu apa abia clocotind, fără ca bolul să atingă apa\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eTemperatură maximă de 45 °C: peste această valoare, ciocolata albă devine granulată și își pierde fluiditatea\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eAmestecați regulat cu o spatulă pentru a distribui căldura\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eLa microunde: în reprize de 20 până la 30 de secunde, amestecând între fiecare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eEvitați orice contact cu apa: o singură picătură poate face ciocolata să se întărească\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDacă ciocolata albă se întărește și devine granulată, o linguriță de ulei neutru poate repara textura, însă va compromite temperarea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eIdei de rețete\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-ganache-montee-vanille\"\u003eGanache montată cu vanilie\u003c\/a\u003e : callets albe, smântână pentru frișcă și păstaie de vanilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-trompe-loeil-framboise\"\u003eIluzie optică cu zmeură\u003c\/a\u003e : glazură din ciocolată albă colorată pentru fructe false\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-tarte-aux-fraises-et-a-la-pistache\"\u003eTartă cu căpșuni și fistic\u003c\/a\u003e : ganache albă cu fistic la baza tartei\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eDrip cake alb pe ganache cu unt, pentru decorarea torturilor de ceremonie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGlazură oglindă albă pentru deserturi elaborate\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eCheesecake înghețat, cu callets topite în amestecul de cremă de brânză și smântână\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePentru alte rețete și sortimente, consultați \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/callebaut\"\u003ecolecția Callebaut\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eColorarea ciocolatei albe\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCiocolata albă servește drept bază pentru crearea ciocolatelor colorate. Coloranții pe bază de apă nu sunt compatibili cu ciocolata.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eColoranți liposolubili pentru ciocolată\u003c\/strong\u003e (pudră sau gel pe bază de ulei): singurii compatibili cu grăsimea din ciocolată\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eUnt de cacao colorat:\u003c\/strong\u003e preamestecat, gata de utilizare, util pentru un efect de catifea cu pistolul\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDozaj:\u003c\/strong\u003e 0,5 până la 1 % din greutatea ciocolatei este suficient pentru o nuanță saturată\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMetodă:\u003c\/strong\u003e adăugați colorantul în ciocolata topită la 35 °C, apoi mixați cu un blender vertical pentru omogenizare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePentru un efect marmorat sau multicolor, topiți separat mai multe cantități mici, apoi turnați-le alternativ în formă.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePăstrare și termen de valabilitate\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTemperatură:\u003c\/strong\u003e între 12 și 20 °C, niciodată în frigider (umiditatea alterează gustul)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eUmiditate:\u003c\/strong\u003e scăzută, într-un dulap uscat, ferit de lumina directă\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAmbalaj:\u003c\/strong\u003e închideți ermetic după deschidere\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eA se evita:\u003c\/strong\u003e depozitarea în apropierea mirosurilor puternice (condimente, brânză), deoarece ciocolata le absoarbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eA se consuma de preferință înainte de:\u003c\/strong\u003e 12 luni de la data fabricației, în funcție de format\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eÎn cazul înfloririi grase (pete albe la suprafață), ciocolata rămâne consumabilă, dar trebuie temperată din nou înainte de utilizarea profesională.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCompoziție, alergeni și certificare\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e zahăr, 29,5 % unt de cacao, lapte praf integral, emulgator E322 (lecitină de soia), aromă naturală de vanilie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAlergeni:\u003c\/strong\u003e conține lapte și soia. Poate conține urme de nuci, gluten și ouă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCertificare:\u003c\/strong\u003e certificat kosher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eValori nutriționale (pentru 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabelul produsului\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eNutrient\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eCantitate\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e2 379 kJ \/ 569 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eGrăsimi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e36 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003edin care acizi grași saturați\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e22 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eGlucide\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003edin care zaharuri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSare\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eUz profesional\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eConstanță:\u003c\/strong\u003e gust, fluiditate și cristalizare constante de la un lot la altul\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFormat callets:\u003c\/strong\u003e cântărire precisă, topire mai rapidă decât o tabletă care trebuie ruptă\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCompoziție:\u003c\/strong\u003e 28 % cacao și 29,5 % unt de cacao, potrivită atât pentru glazurare, cât și pentru ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003e4 formate disponibile:\u003c\/strong\u003e de la 400 g pentru testare până la 10 kg pentru producție intensivă\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eDe reținut\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e această ciocolată conține lapte și soia (pot exista urme de fructe cu coajă, gluten și ouă). A se păstra între 12 și 20 °C, ferită de umezeală și lumină. Pentru temperare, se recomandă un termometru cu sondă: în afara intervalului de lucru de 28-29 °C, ciocolata albă devine mată și moale sau cristalizează necorespunzător.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSe poate consuma această ciocolată albă ca atare?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDa, calletele sunt gata de consum, dar utilizarea lor principală rămâne prelucrarea în cofetărie.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDe ce s-au topit calletele în timpul transportului?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDin cauza variațiilor de temperatură din timpul transportului, calletele se pot topi parțial. Rămân utilizabile: urmează instrucțiunile obișnuite de topire și temperare; gustul și proprietățile nu se modifică.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCare este diferența dintre Callebaut și Cacao Barry?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCallebaut și Cacao Barry sunt două mărci ale aceluiași grup (Barry Callebaut). Callebaut se axează pe ciocolaterie și rețete belgiene, iar Cacao Barry pe cofetărie și rețete franțuzești. Alegerea depinde de preferințele gustative.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSe poate folosi această ciocolată albă în brutărie?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDa, pentru fursecuri, brioșe cu bucăți de ciocolată și produse de patiserie umplute. Formatele de 1 kg sau 2,5 kg sunt potrivite pentru aceste utilizări.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCare este fluiditatea acestei ciocolate albe?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e3 picături pe scara Callebaut, ceea ce înseamnă o fluiditate medie, versatilă pentru glazurare, turnare în forme și finisare.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eExistă o versiune bio?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCallebaut oferă o gamă bio de ciocolată neagră și cu lapte, dar ciocolata albă bio nu este disponibilă în mod constant în gamă. Vezi \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/callebaut\"\u003ecolecția Callebaut\u003c\/a\u003e pentru produsele disponibile.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eEste acest produs potrivit pentru o dietă vegetariană sau vegană?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVegetarian: da. Vegan: nu, deoarece conține lapte praf integral.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePentru a merge mai departe\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003ecolecția Callebaut\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanilie, ciocolată și praliné\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003eBrutărie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53612776227155,"sku":"CB556704","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53612776259923,"sku":"CB424706","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2,5 kg","offer_id":53612776292691,"sku":"CB516777","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg","offer_id":53612776325459,"sku":"CB653854","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/chocolat-blanc-de-couverture-choisir-le-format-callebaut-1.jpg?v=1777687257"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/patissland-collection-callebaut-2026.png?v=1792905380","url":"https:\/\/pitisslind.com\/ro\/collections\/callebaut.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}