{"product_id":"moule-px060-tronchetto-mono","title":"Formă Tronchetto Mono - PX060","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003ePavoni - Formă pentru ruladă\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eFormă Tronchetto Mono - PX060\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003e5 rulade cilindrice individuale de 600 ml, gata de servit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eForma Tronchetto Mono PX060 de la Pavoni Italia produce 5 rulade cilindrice individuale de 600 ml (560 x Ø40 mm) pe aceeași tavă de 600 x 400 mm. Suprafața sa perfect netedă este ideală pentru glazura oglindă și spray-ul catifelat. Fabricată din silicon platinic rezistent, cu o toleranță termică de la -40 °C la +250 °C, este formatul de referință pentru rulade individuale, entremeturi alungite și inserții congelate în producția de cofetărie.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCaracteristici tehnice\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eDimensiuni per cavitate\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value pl8-fact-value-text\"\u003e560 x Ø40 mm\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eVolum per cavitate\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e600 ml\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003e5 cavități\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eRezistență termică\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value pl8-fact-value-text\"\u003e-40 °C \/ +250 °C\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eUtilizări recomandate\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eRulade individuale gata de servit, producție în serie pentru cofetării\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eEntremeturi alungite pentru bufete și catering, disponibile în mai multe arome pe aceeași tavă\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eDesertul-vedetă al restaurantului, porționat la servire pentru 4-6 persoane\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eSuport de instruire în cofetărie pentru montarea inversată a unei rulade cu inserție\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eAceastă versiune Mono completează gama Tronchetto, alături de formatul mare \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/products\/moule-px059-tronchetto\"\u003ePX059\u003c\/a\u003e și formatul de mini-prăjituri \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/products\/moule-px058-tronchetto-mignon\"\u003eMignon PX058\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eIdei de umpluturi\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCiocolată-alune de pădure:\u003c\/strong\u003e mousse de ciocolată neagră 70 % cu inserție de praliné de alune de pădure și crocant de feuilletine, finisare cu spray catifelat maro\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eVanilie-zmeură:\u003c\/strong\u003e mousse de vanilie cu inserție de coulis de zmeură gelificat, blat dacquoise cu migdale, glazură oglindă albă sau spray catifelat ivoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eLămâie-bezea:\u003c\/strong\u003e cremă fină de lămâie, mousse ușor de lămâie, bezea poșată după scoaterea din formă, spray catifelat galben pal\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCaramel-unt sărat:\u003c\/strong\u003e mousse de caramel cu unt sărat, inserție de caramel fluid, sablé breton sfărâmat, spray catifelat caramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFistic-cireșe:\u003c\/strong\u003e mousse de fistic, inserție de cireșe, crocant de fistic, glazură oglindă verde\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eEntremet cu aspect de scoarță:\u003c\/strong\u003e o cavitate răsturnată și decorată cu aspect de scoarță de copac, folosind spray catifelat maro și spatula, pentru o ruladă de Crăciun cu un aspect realist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eMetoda de montare\u003c\/h3\u003e\n\u003col class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eTurnați inserția (cremeux, ganache sau caramel) într-un tub sau într-o formă de Ø 25 până la 30 mm cu o zi înainte și congelați cel puțin 4 h\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eAșezați PX060 pe o tavă rigidă și plată; nu este necesară ungerea\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eTurnați mousse-ul cu poșul până la jumătatea formei și loviți ușor tava pentru a elimina bulele\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eCentrați inserția congelată pe lungimea fiecărei cavități\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eUmpleți cu mousse până la margine, cu un blat dreptunghiular pentru a închide, dacă este nevoie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eCongelați cel puțin 8-12 h la -18 °C, deoarece forma alungită necesită mai mult timp decât un entremets rotund\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eDemulați trăgând treptat marginile formei din silicon spre exterior\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eAplicați spray-ul catifelat sau glazura oglindă pe produsul încă congelat, așezat pe un grătar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eDe reținut\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e Nu este necesară ungerea, siliconul platinic este în mod natural antiaderent. Lăsați la congelator 8-12 h la -18 °C înainte de demulare: un produs care nu s-a întărit complet se deformează.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eFișa tehnică completă\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabelul produsului\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMarcă\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePavoni Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eColecție\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePavoflex\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eReferință\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePX060 Tronchetto Mono\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eDimensiunile tăvii\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eDimensiunile cavităților\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e560 x Ø40 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVolum per cavitate\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e600 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eNumăr de cavități\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMaterial\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eSilicon platinic 100 % alimentar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eRezistență termică\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e-40 °C până la +250 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eCompatibilitate\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCuptor, cuptor cu microunde, congelator, congelator industrial, mașină de spălat vase\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebările dumneavoastră, sfaturile noastre\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCare este diferența față de o formă clasică pentru ruladă?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePX060 produce 5 rulade cilindrice individuale de 600 ml dintr-o singură tură. O formă clasică pentru ruladă, cu o singură cavitate, produce o singură ruladă mare de 1200-1500 ml, care trebuie tăiată. PX060 este un instrument pentru producția în laboratorul de cofetărie: 5 produse finite dintr-o singură tură, fără să fie nevoie de tăiere.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCât timp trebuie să stea la congelator?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e8-12 h la -18 °C pentru o ruladă de 600 ml. Forma alungită are nevoie de mai mult timp pentru a se întări în profunzime decât un entremets rotund de același volum: nu reduceți acest interval.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSe poate folosi această formă pentru inserții de entremets rotunde?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDa, o cavitate cilindrică de Ø40 x 560 mm poate fi folosită ca inserție pentru un entremets rotund de diametru mare. Congelați, tăiați felii la lungimea dorită, apoi introduceți-le în entremets.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eResurse suplimentare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDescoperiți \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/moules-entremets\"\u003ecolecția de forme pentru entremets\u003c\/a\u003e și toate creațiile \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/pavoni\"\u003ePavoni\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePentru a explora mai mult\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/products\/moule-px059-tronchetto\" class=\"pl8-related\"\u003ePX059\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/products\/moule-px058-tronchetto-mignon\" class=\"pl8-related\"\u003eMignon PX058\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/moules-entremets\" class=\"pl8-related\"\u003ecolecția de forme pentru entremets\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52353222082899,"sku":"PX060","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-px060-tronchetto-mono-pavoni-1.webp?v=1772161113","url":"https:\/\/pitisslind.com\/ro\/products\/moule-px060-tronchetto-mono","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}