{"title":"Cacao Barry \/ Callebaut","description":"\u003cstyle\u003e .p-w{width:100vw;position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:-50vw;margin-right:-50vw;padding:40px max(4vw,20px);background:#faf7f0;color:#2a2419;font-family:Montserrat,-apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,sans-serif;line-height:1.6;box-sizing:border-box} .p-in{max-width:1100px;margin:0 auto} .p-h{text-align:center;margin-bottom:22px} .p-cart{display:inline-block;font-size:12px;font-weight:500;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;margin-bottom:10px} .p-h2{font-size:26px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px;letter-spacing:-0.4px} .p-chapo{font-size:14px;color:#5c5247;max-width:720px;margin:0 auto;line-height:1.6} .p-faq{margin-top:8px} .p-faq details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin-bottom:8px;overflow:hidden} .p-faq summary{padding:14px 20px;cursor:pointer;font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center} .p-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .p-faq summary::after{content:\"+\";font-size:20px;font-weight:300;color:#b98b35} .p-faq details[open] summary::after{content:\"−\"} .p-faq details\u003ediv{padding:0 20px 18px;font-size:13.5px;line-height:1.65;color:#3a3128} .p-faq details\u003ediv p{margin:0 0 10px} .p-faq details\u003ediv p:last-child{margin-bottom:0} .p-faq strong{color:#2a2419;font-weight:600} .p-pal{margin-top:16px;text-align:center;font-size:13px;color:#3a3128} .p-pal-h{font-weight:600;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;font-size:11px;margin-right:6px} .p-pal a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} @media(max-width:768px){.p-w{padding:28px 16px}.p-h2{font-size:22px}} \u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"p-w\"\u003e\u003cdiv class=\"p-in\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-cart\"\u003ePatissland - Varumärke för professionell bakning\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p-h2\"\u003eCacao Barry \u0026amp; Callebaut, choklad för överdrag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p-chapo\"\u003eCallets, pistoler och Mycryo, i mörk, mjölk och vit choklad, för temperering, överdrag, ganache och gjutning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-faq\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCallebaut och Cacao Barry\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe två varumärkena i Barry Callebaut-koncernen. \u003cstrong\u003eCallebaut\u003c\/strong\u003e (belgiskt) är standardvalet för mångsidiga callets: 811 mörk 54%, 823 mjölk 33%, W2 vit 28%, jämna i produktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao Barry\u003c\/strong\u003e (franskt) satsar på choklad från olika ursprung (Zéphyr, Extra-Bitter Guayaquil, Ocoa, Alunga) och \u003cstrong\u003eMycryo\u003c\/strong\u003e, kakaosmör i pulverform för förenklad temperering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eVälj rinnighet och användningsområden\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRinnigheten\u003c\/strong\u003e (droppar på förpackningen) vägleder valet: hög (4-5 droppar) för överdrag och tunn gjutning, standard (3 droppar) för ganache, mousser och temperering. Mörk choklad för överdrag och ganache, mjölkchoklad i praliner, vit choklad som bas att färga.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eVanliga frågor\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVad är skillnaden mellan Callebaut och Cacao Barry?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSamma koncern. Callebaut = den belgiska sidan (mångsidiga callets), Cacao Barry = den franska sidan (ursprung, Mycryo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVad innebär lättflytande?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen smälta chokladens förmåga att rinna. Fler droppar = mer lättflytande (överdrag, gjutning).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVad används Mycryo till?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRent kakaosmör i pulverform: förenklad temperering (1% vid 34°C) och tillagning av kött och grönsaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHur tempererar man?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMörk 45-50, sedan 27, sedan 31-32°C; mjölk 45\/26-27\/29-30; vit 45\/25-26\/28-29.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-pal\"\u003e\n\u003cspan class=\"p-pal-h\"\u003eLäs mer\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003echoklad och pralin\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/sv\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/sv\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eutrustning och chokladformar\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cspan id=\"allproducts\" class=\"p-anchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstyle id=\"pl-collection-photo-2026\"\u003e\n\/* Patissland: full photograph with centered title underneath. *\/\nbody .collection-hero{display:flex!important;flex-direction:column!important;align-items:center!important;gap:16px!important;height:auto!important;min-height:0!important;width:100%!important;max-width:none!important;margin:0 auto!important;padding:0 0 26px!important;background:#faf7f0!important;overflow:visible!important;box-sizing:border-box!important}\nbody .collection-hero\u003e.parallax-container{grid-column:2!important;grid-row:1!important;display:block!important;position:relative!important;inset:auto!important;width:100%!important;height:clamp(260px,32vw,480px)!important;min-width:0!important;transform:none!important;overflow:hidden!important;border-radius:0!important;background:#faf7f0!important}\nbody .collection-hero .parallax-image{position:relative!important;inset:auto!important;width:100%!important;height:100%!important;transform:none!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__image{position:relative!important;inset:auto!important;display:block!important;width:100%!important;height:100%!important;max-height:none!important;object-fit:contain!important;object-position:center!important;transform:none!important;animation:none!important;opacity:1!important;background:transparent!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__content{grid-column:1!important;grid-row:1!important;position:relative!important;inset:auto!important;display:block!important;width:100%!important;min-width:0!important;padding:0!important;background:transparent!important;transform:none!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__content\u003e.page-width{width:100%!important;max-width:none!important;margin:0!important;padding:0!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__content:before,body .collection-hero .section-header__shadow:before,body .collection-hero .section-header__shadow:after{display:none!important}\nbody .collection-hero .breadcrumb{display:none!important}\nbody .collection-hero .section-header,body .collection-hero .section-header__shadow{display:block!important;margin:0!important;padding:0!important;max-width:none!important;text-align:center!important;text-shadow:none!important;opacity:1!important;animation:none!important;transform:none!important}\nbody .collection-hero .section-header__title{margin:0!important;color:#312e26!important;font-size:clamp(26px,3vw,40px)!important;line-height:1.15!important;text-align:center!important;text-shadow:none!important;overflow-wrap:break-word!important}\n@media(max-width:768px){\nbody .collection-hero{display:flex!important;flex-direction:column!important;gap:18px!important;padding:20px 18px 26px!important}\nbody .collection-hero\u003e.parallax-container{order:0!important;height:auto!important;aspect-ratio:16\/9!important;border-radius:12px!important}\nbody .collection-hero .parallax-image{position:absolute!important;inset:0!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__content{order:1!important}\nbody .collection-hero .section-header,body .collection-hero .section-header__shadow,body .collection-hero .section-header__title{text-align:center!important}\nbody .collection-hero .section-header__title{font-size:clamp(26px,6vw,34px)!important}\n}\n\u003c\/style\u003e","products":[{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-au-lait-33-6-1kg","title":"Chokladknappar - mjölkchoklad 33,6%","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut - Kuvertyrchoklad\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eCallebaut-bönor - Mjölkchoklad 33,6 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eBelgiska mjölkchokladcallets i 1 kg-förpackning för praliner, överdrag och ganacher.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDessa mjölkchokladcallets från Callebaut innehåller 33,6 % kakao. De tillverkas i Belgien, smälter lätt och passar lika bra för professionell temperering som för hemmabruk i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eEgenskaper\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKakao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e33,6 %\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eCalletformat\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e1 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eUrsprung\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eBelgien\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAnvändningstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003ePraliner och gjutna chokladbitar, naturella eller fyllda\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eÖverdragning och glasering av kakor, cupcakes och kex\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGanache, fyllningar och chokladkrämer\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eDrip cakes och gjutna dekorationer av mjölkchoklad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eObservera\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eObservera vid sommarvärme:\u003c\/strong\u003e Vid höga temperaturer kan dessa callets smälta eller deformeras under transport eller förvaring. Smaken och kvaliteten påverkas inte: kyl dem före användning enligt anvisningarna på förpackningen. Vi rekommenderar snabb leverans och att paketet tas emot omedelbart på sommaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e mjölk och soja (se ingredienserna i fetstil nedan). Förvaras torrt, svalt och skyddat från ljus i väl tillsluten originalförpackning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTekniskt datablad\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produktöversikt\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVarumärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCallebaut (Belgien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMjölköverdragsschoklad, 33,6 % kakao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eIngredienser\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eSocker, kakaosmör, helmjölkspulver \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003emjölk\u003c\/strong\u003e, kakaomassa, emulgeringsmedel (lecitin från \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003esoja\u003c\/strong\u003e), naturlig vaniljarom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergener\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMjölk, soja (se ingredienserna i fetstil)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eCertifiering\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKosher\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFörpackningsstorlek\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1 kg callets\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eEra frågor, våra råd\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMina callets smälte under leveransen, kan de fortfarande användas?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa. Formen kan förändras av värme, men chokladens smak och kvalitet påverkas inte. Låt den svalna till rumstemperatur innan du bearbetar eller tempererar den igen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHur tempererar man den här mjölkchokladen?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMjölkchoklad-calelts smälts vanligtvis vid cirka 45 °C, kyls till 27–28 °C och värms sedan upp till arbetstemperaturen 29–30 °C innan den gjuts i formar eller används till överdragning.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKan man använda dessa callets utan professionell utrustning?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa, ett vattenbad och en kökstermometer räcker för temperering hemma. Utan temperering kan den smälta chokladen fortfarande användas till ganache, enkel överdragning eller varm choklad.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eYtterligare information\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eUpptäck \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/collections\/callebaut\"\u003eCallebaut-kollektionen\u003c\/a\u003e eller urvalet \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\"\u003eVanilj, choklad \u0026amp; pralin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eUpptäck mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003eCallebaut-kollektionen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanilj, choklad \u0026amp; pralin\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003eBageri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":39926539616298,"sku":"CB424713","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400 g","offer_id":39926539649066,"sku":"CB556209","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-callebaut-chocolat-au-lait-336percent-callebaut-1.jpg?v=1772137046"},{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-noir-53-8-1kg","title":"Chokladknappar - mörk choklad 54,5%","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut - Överdragschoklad\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eCallebaut-knappar - Mörk choklad 54,5 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eBelgiska mörkchokladknappar, 1 kg, för ganache, doppning och gjutning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDessa Callebaut-mörkchokladknappar innehåller 54,5 % kakao. De tillverkas i Belgien och har en balans mellan kakaons bitterhet och sockrets sötma, lämplig för både professionellt bruk och hembakning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eEgenskaper\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKakao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e54,5 %\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eCalletformat\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e1 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eUrsprung\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eBelgien\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAnvändningstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGanacher, hemmagjorda tryfflar och fyllda konfektyrer\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eÖverdrag till praliner, kakor och torkad frukt\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGjutning av chokladkakor, mendiants och chokladdekorationer\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eVarm choklad och baser till konditorkrämer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eObservera\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eObservera vid sommarvärme:\u003c\/strong\u003e Vid höga temperaturer kan dessa callets smälta eller deformeras under transport eller förvaring. Smak och kvalitet påverkas inte: kyl dem före användning enligt anvisningarna på förpackningen. På sommaren rekommenderar vi snabb leverans och att paketet tas emot omgående.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e soja (se ingredienser i fetstil nedan); kan innehålla spår av mjölk. Förvaras torrt, svalt och mörkt i väl tillsluten originalförpackning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTekniskt datablad\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produkttabell\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVarumärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCallebaut (Belgien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMörk kuvertyrchoklad, 54,5 % kakao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eIngredienser\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (sojalecitin från \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003esoja\u003c\/strong\u003e), naturlig vaniljarom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergener\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eSoja (se ingredienser i fetstil); kan innehålla spår av \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003emjölk\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1 kg callets\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eEra frågor, våra råd\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDen här mörka chokladen smälte under transporten, går den fortfarande att använda?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa. Om formen förändras på grund av värme påverkar det varken chokladens smak eller kvalitet. Låt den återgå till rumstemperatur innan du smälter eller tempererar den igen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHur tempererar jag denna mörka choklad med 54,5 % kakao?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFör mörk choklad smälter man vanligtvis calletsen vid cirka 45 °C, kyler till 28 till 29 °C och värmer sedan upp till arbetstemperaturen 31 till 32 °C före gjutning eller överdragning.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHur mycket grädde ska jag använda till en ganache med dessa callets?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFör en klassisk ganache med choklad som innehåller 54,5 % kakao utgår man vanligtvis från lika delar grädde och choklad. Anpassa efter önskad konsistens (fastare till fyllning, lösare till glasyr).\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKompletterande resurser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eUpptäck \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/collections\/callebaut\"\u003eCallebaut-kollektionen\u003c\/a\u003e eller utbudet från \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/collections\/boulangerie\"\u003ebageriet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eUpptäck mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003eCallebaut-kollektionen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003eBageri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanilj, choklad \u0026amp; praliné\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":39926543056938,"sku":"CB424737","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400 g","offer_id":39926543089706,"sku":"CB556605","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-callebaut-chocolat-noir-545percent-callebaut-1.jpg?v=1772137057"},{"product_id":"beurre-de-cacao-en-poudre-pour-temperage-cuisson-callebaut-mycryo-600g","title":"Kakaosmör Mycryo ™ - 600g","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eMycryo ™ kakaosmör - 600 g\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMycryo-kakaosmöret\u003c\/strong\u003e från Callebaut är rent kakaosmör i pulverform, framställt genom kallkristallisering. Det gör det enkelt att temperera choklad och tål även matlagning och fritering vid höga temperaturer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eEgenskaper\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 100 % kakaosmör\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFärg:\u003c\/strong\u003e vit\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSmak:\u003c\/strong\u003e neutral\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePassar vegetarisk och vegansk kost:\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eNettovikt:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAnvändning och dosering\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFör att temperera smält choklad, tillsätt Mycryo utan värme i en mängd motsvarande \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003e2 % av chokladens vikt\u003c\/strong\u003e och rör sedan om tills allt har lösts upp. Kristalliseringen som uppstår är stabil och ger en glansig, spröd choklad som enkelt lossnar ur formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMycryo kan också användas som matlagnings- och frityrfett: det är smakneutralt, tål höga temperaturer utan att brännas och bevarar smaken hos tillagade livsmedel, både vid matlagning och grillning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eNäringsinformation (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produktöversikt\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eEnergi\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eFett\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eVarav mättat fett\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eKolhydrater\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eVarav sockerarter\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eProtein\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eSalt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e900 kcal (3766 kJ)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e60,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eObservera\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e följ doseringen på 2 % Mycryo i förhållande till vikten på den smälta chokladen noggrant. En för liten mängd stabiliserar inte kristalliseringen, medan en för stor mängd gör chokladen tjockare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHur mycket Mycryo behövs för att temperera choklad?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eRekommenderad dosering är 2 % av vikten på den smälta chokladen. Tillsätt utan värme och rör om tills allt har lösts upp.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKan Mycryo användas för matlagning och fritering?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa. Det är ett smakneutralt vegetabiliskt fett som tål höga temperaturer utan att brännas och passar för matlagning, fritering och grillning.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eÄr Mycryo-kakaosmör vegetariskt och veganskt?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa. Det består till 100 % av kakaosmör och passar vegetarisk och vegansk kost.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eLäs mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003eCallebaut-kollektion\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanilj, choklad \u0026amp; praliné\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003eBageri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50632121188691,"sku":"CB546231","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-mycryo-tm-600g-callebaut-1.jpg?v=1772156118"},{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-blanc-28-1kg","title":"Vit överdragschoklad","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eVit överdragchoklad\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCallebauts vita överdragchoklad\u003c\/strong\u003e i form av callets tillverkas i Belgien med 28 % kakao och 29,5 % kakaosmör. Formen som smältknappar gör att chokladen smälter snabbt och jämnt. Den passar till praliner, glasyrer, vispad ganache, överdrag, bakning och chokladbakverk. Finns i 4 förpackningar: 400 g, 1 kg, 2,5 kg och 10 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eEgenskaper\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eVarumärke:\u003c\/strong\u003e Callebaut (Belgien)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e vit överdragchoklad\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e callets (smältknappar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSammansättning:\u003c\/strong\u003e 28 % kakao, 29,5 % kakaosmör\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFlyt:\u003c\/strong\u003e 3 droppar (medelhög flytförmåga), lämplig för överdrag, gjutning och glasering\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTillgängliga förpackningar:\u003c\/strong\u003e 400 g, 1 kg, 2,5 kg, 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDetaljerad information\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eVarför denna vita choklad klassas som överdragchoklad\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eEn choklad klassas som ”överdrag” när den har en viss halt kakaosmör: minst 31 % för mörk överdragchoklad och minst 20 % för vit. Med 29,5 % kakaosmör tillhör denna vita Callebaut-choklad den professionella kategorin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBättre flyt än smält choklad, praktisk för överdrag, gjutning och temperering\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBlir blank efter kristallisering\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eFår ett tydligt knäck när den har tempererats\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBalanserad smak: krämig, mjölkig, vaniljig, utan tydlig sötma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDenna halt av kakaosmör skiljer produkten från enklare vit choklad, som ofta innehåller andra vegetabiliska fetter än kakaosmör.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eVilken storlek ska du välja?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produkttabell\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eFörpackningsstorlek\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eRekommenderad användning\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e400 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eTest, enstaka recept, sporadisk användning\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e1 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFör hemmabagare eller regelbunden bakning, mångsidig storlek\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e2,5 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKonditoriverksamhet på semiprofessionell nivå, evenemang, lagerhållning\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e10 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFör intensiv professionell användning (konditorer, chokladmakare, bagare)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSå tempererar du den här vita chokladen\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTemperering ger en blank, knäckig och stabil vit choklad. Tempereringskurva för dessa chokladknappar:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSmältning:\u003c\/strong\u003e smält chokladknapparna i vattenbad vid 40-45 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eNedkylning:\u003c\/strong\u003e sänk temperaturen till 25-26 °C genom att tablera på en marmorskiva eller så in fler chokladknappar\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eArbeta med chokladen:\u003c\/strong\u003e värm upp till 28-29 °C, arbetstemperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSåddmetoden går ut på att smälta två tredjedelar av chokladknapparna till 45 °C och sedan röra ner den återstående tredjedelen från värmen: temperaturen sjunker naturligt till arbetstemperaturen. Fullständig temperering krävs för praliner och chokladskal; förenklad temperering räcker till ganacher, glasyrer och bakverk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAnvändning i bakning\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePraliner och tryfflar:\u003c\/strong\u003e tempererad överdragning\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eChokladskal:\u003c\/strong\u003e gjutna i halvklot eller dekorativa former\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eGlasyr till cupcakes och kakor:\u003c\/strong\u003e snabb doppning\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eVispade ganacher:\u003c\/strong\u003e med varm grädde och smör, till tårtor och pajer\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDrip cakes:\u003c\/strong\u003e dekorativa rinnande glasyrer\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eVit chokladmousse\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eHemgjorda bredbara pålägg:\u003c\/strong\u003e med kondenserad mjölk och hasselnötter\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eKakor och muffins:\u003c\/strong\u003e chokladknappar\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBakdekorationer:\u003c\/strong\u003e spån, plattor, mönster på tårtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eChokladfontän\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSmält vit choklad utan att bränna den\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVit choklad är känsligare för värme än mörk choklad och mjölkchoklad eftersom den innehåller lite kakaomassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eVattenbad med sjudande vatten, utan direktkontakt mellan skålen och vattnet\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eHögsta temperatur 45 °C: över den temperaturen blir den vita chokladen grynig och förlorar sin flytande konsistens\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eRör regelbundet med en slickepott så att värmen fördelas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eI mikrovågsugn: i intervaller på 20 till 30 sekunder, rör om mellan varje\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eUndvik all kontakt med vatten: en enda droppe kan få chokladen att skära sig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eOm den vita chokladen skär sig och blir grynig kan en tesked neutral olja rädda konsistensen, men då går tempereringseffekten förlorad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eReceptidéer\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-ganache-montee-vanille\"\u003eVispad vaniljganache\u003c\/a\u003e : vita chokladknappar, grädde och vaniljstång\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-trompe-loeil-framboise\"\u003eHallonillusion\u003c\/a\u003e: överdrag av färgad vit choklad för att skapa falska frukter\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-tarte-aux-fraises-et-a-la-pistache\"\u003eJordgubbs- och pistagetårta\u003c\/a\u003e: vit pistageganache som bottenlager i tårtan\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eVit drip cake på smörkräm, för festtårtsdekoration\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eVit spegelglasyr till tårtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eFrusen cheesecake, med smält choklad i blandningen av färskost och grädde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFör fler recept och produkter, se \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/collections\/callebaut\"\u003eCallebaut-kollektionen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eFärga vit choklad\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVit choklad används som bas för att skapa färgad choklad. Vattenbaserade färgämnen är inte kompatibla med choklad.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFettlösliga färgämnen för choklad\u003c\/strong\u003e (pulver eller gel med oljebas): de enda som är kompatibla med chokladens fett\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFärgat kakaosmör:\u003c\/strong\u003e färdigblandat och klart att använda, lämpligt för en sammetslen effekt med sprutpistol\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 0,5 till 1 % av chokladens vikt räcker för en mättad färg\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMetod:\u003c\/strong\u003e tillsätt färgämnet i den smälta chokladen vid 35 °C och mixa sedan med en stavmixer tills blandningen är jämn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFör en marmorerad eller flerfärgad effekt, smält flera små mängder separat och häll dem sedan växelvis i formen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eFörvaring och hållbarhet\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e mellan 12 och 20 °C, aldrig i kylskåp (fukt försämrar smaken)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eLuftfuktighet:\u003c\/strong\u003e låg, i ett torrt skåp skyddat från direkt solljus\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFörpackning:\u003c\/strong\u003e förslut lufttätt efter öppning\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eUndvik:\u003c\/strong\u003e förvaring nära starka dofter (kryddor, ost), eftersom chokladen absorberar dem\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBäst före:\u003c\/strong\u003e 12 månader efter tillverkningsdatum, beroende på format\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVid fettblomning (vita fläckar på ytan) går chokladen fortfarande att äta, men behöver tempereras på nytt innan den används professionellt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSammansättning, allergener och certifiering\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e socker, 29,5 % kakaosmör, helmjölkspulver, emulgeringsmedel E322 (sojalecitin), naturlig vaniljarom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e innehåller mjölk och soja. Kan innehålla spår av nötter, gluten och ägg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e certifierad kosher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eNäringsvärden (per 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produkttabell\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eNäringsämne\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eMängd\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e2 379 kJ \/ 569 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFett\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e36 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003evarav mättat fett\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e22 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eKolhydrater\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003evarav sockerarter\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eProtein\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eProfessionell användning\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eJämn kvalitet:\u003c\/strong\u003e samma smak, flytbarhet och kristallisering från en sats till nästa\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCalletformat:\u003c\/strong\u003e exakt vägning och snabbare smältning än en chokladkaka som måste brytas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSammansättning:\u003c\/strong\u003e 28 % kakao och 29,5 % kakaosmör, passar till både doppning och ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003e4 tillgängliga förpackningsstorlekar:\u003c\/strong\u003e från 400 g för provbakning till 10 kg för storskalig produktion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eObservera\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e Den här chokladen innehåller mjölk och soja (kan innehålla spår av nötter, gluten och ägg). Förvaras mellan 12 och 20 °C, skyddad från fukt och ljus. En termometer med sond rekommenderas vid temperering: om chokladen hamnar utanför arbetstemperaturen på 28-29 °C blir den matt och mjuk eller kristalliserar dåligt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKan den här vita chokladen ätas som den är?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa, calletsen är färdiga att äta, men används främst vid bakning och konditoriarbete.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eVarför har mina callets smält under transporten?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePå grund av temperaturväxlingar under transporten kan calletsen delvis smälta. De går fortfarande att använda: följ de vanliga anvisningarna för smältning och temperering. Smaken och egenskaperna påverkas inte.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eVad är skillnaden mellan Callebaut och Cacao Barry?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCallebaut och Cacao Barry är två varumärken inom samma koncern (Barry Callebaut). Callebaut har fokus på chokladtillverkning och belgiska recept, medan Cacao Barry har fokus på konditori och franska recept. Valet beror på smakpreferens.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKan den här vita chokladen användas vid bakning?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa, till kakor, briochebullar med chokladbitar och fyllda bakverk. Förpackningarna på 1 kg eller 2,5 kg passar för dessa användningsområden.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHur flytande är den här vita chokladen?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e3 droppar på Callebaut-skalan, vilket innebär medelflytande choklad som passar för doppning, gjutning och glasering.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eFinns det en ekologisk version?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCallebaut erbjuder ekologisk mörk choklad och mjölkchoklad, men ekologisk vit choklad finns inte alltid i sortimentet. Se \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/collections\/callebaut\"\u003eCallebaut-kollektionen\u003c\/a\u003e för tillgängliga produkter.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eÄr den här produkten lämplig för vegetarisk eller vegansk kost?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVegetarisk: ja. Vegansk: nej, eftersom den innehåller helmjölkspulver.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eLäs mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003eCallebaut-kollektionen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanilj, choklad \u0026amp; pralin\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003eBageri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53612776227155,"sku":"CB556704","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53612776259923,"sku":"CB424706","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2,5 kg","offer_id":53612776292691,"sku":"CB516777","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg","offer_id":53612776325459,"sku":"CB653854","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/chocolat-blanc-de-couverture-choisir-le-format-callebaut-1.jpg?v=1777687257"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/patissland-collection-callebaut-2026.png?v=1792905380","url":"https:\/\/pitisslind.com\/sv\/collections\/callebaut.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}