FUNCAKES - Aditiv
Albuș de ou pudră 125 g
Albuș de găină deshidratat, alternativa practică la albușurile proaspete
Albușul de ou pudră FUNCAKES este albuș de găină pasteurizat și apoi deshidratat (100%), gata de reconstituit cu apă. Elimină necesitatea separării ouălor proaspete și se păstrează mult mai mult timp în recipientul închis ermetic. După rehidratare, se bate la fel ca albușul proaspăt și poate fi folosit pentru glazură regală, bezele și spume, oferind o stabilitate excelentă în timpul preparării și coacerii.
Caracteristici
- Format
- 125 g
- Recipient ermetic
- Echivalență
- 10 g + 60 ml
- = 2 albușuri proaspete
- Certificare
- Halal
- Albuș pasteurizat
Utilizări recomandate
- Glazură regală cu o textură fină și omogenă
- Bezele franțuzești și elvețiene
- Spume care necesită albușuri bătute cu o textură stabilă
- Soluție de rezervă când nu aveți ouă proaspete sau pentru a evita risipa gălbenușurilor
Fișa tehnică
| Compoziție | Albuș de ou (100%), deshidratat (ou de găină) |
|---|---|
| Format | Recipient ermetic de 125 g |
| Certificare | Halal |
| Alergeni | Conține ou. Poate conține urme de fructe cu coajă lemnoasă |
| Păstrare | Recipient închis, păstrat la loc uscat; preparatul reconstituit trebuie folosit în decurs de 4 ore |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Ce cantitate de pudră trebuie folosită pentru a înlocui un albuș proaspăt?
Folosiți 5 g de pudră la 30 ml de apă pentru echivalentul unui albuș, adică 10 g la 60 ml pentru echivalentul a 2 albușuri proaspete. Lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a bate.
Se poate păstra albușul de ou reconstituit la frigider?
Nu, după reconstituire, trebuie folosit în decurs de 4 ore, din motive de siguranță alimentară. Pudra uscată se păstrează mult timp în recipientul închis ermetic.
Este potrivit albușul de ou pudră pentru o glazură regală fermă?
Da, aceasta este una dintre utilizările sale principale: oferă glazurii regale o textură fină și omogenă, care se menține bine pentru decorurile de cake design.
Resurse suplimentare
Descoperă toate produsele FUNCAKES și categoria noastră de aditivi alimentari pentru glazuri și bezele.
Descoperă mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
