Temă galaxie: decorațiuni de tort cu efect de spațiu
Coloranți metalizați, sclipici alimentar și forme rotunde pentru un tort cu efect de galaxie, planetă sau spațiu.
Efectul de galaxie pe glazură
Efectul de galaxie se obține aplicând mai mulți coloranți (violet, albastru, negru) direct pe glazura încă umedă, fără a-i amesteca complet, apoi adăugând deasupra sclipici alimentar sau pudră colorantă metalizată.
Forme și finisaje
O formă sferică din silicon oferă baza unei planete sau a unei luni pline care poate fi asamblată pe tort. Coloranții pudră sidefați adaugă un efect lucios după ce sunt aplicați cu pensula, uscat, pe pasta de zahăr.
Întrebări frecvente
Cum se poate evita ca nuanțele să devină gri?
Aplicați coloranții în cantități mici, fără să-i amestecați mult timp: amestecarea excesivă uniformizează nuanțele, în loc să păstreze efectul marmorat dorit.
Este nevoie de o glazură specială pentru acest efect?
Crema de unt sau ganache-ul montat funcționează bine: textura lor rămâne suficient de fermă pentru a păstra modelul la locul lui după aplicarea coloranților.
Pudra sclipitoare este comestibilă?
Pudrele și sclipiciul alimentar comercializate pentru cofetărie sunt formulate pentru a fi consumate; înainte de utilizare, verificați mențiunea „alimentar” de pe ambalaj.
