Azubutter 300g - Graisse Végétale Premium
Azubutter 300g - Graisse Végétale Premium

Azubutter 300 g - Premium-kasvirasva - AZUCREN

€7,99
€26,63/kg
Sisältää ALV:n. Toimituskulut lasketaan kassalla.
Vegan
Gluten-free
  • Varastossa

Lähetys 24/48 tunnissa

Taattu laatu

Turvallinen maksaminen

Fast shipping — next-day in France, 48h to Belgium, Germany, Spain and Italy.
Azucren - Ainesosa

Azubutter 300 g, ensiluokkainen kasvirasva

Kasvirasva sokeritaikinan, sokerimassan ja pastillage-massan notkistamiseen.

Azucrenin Azubutter 300 g on valkoinen kasvirasva ammattimaiseen kakunkoristeluun. Se on eurooppalainen vaihtoehto EU:n ulkopuolelta tuoduille kasvirasvoille. Ei sisällä transrasvahappoja eikä osittain kovetettuja rasvoja. Notkistaa ja voitelee sokeritaikinaa, sokerimassaa, pastillage-massaa ja kumimassaa (gumpaste). Sen kermainen koostumus säilyy vakaana huoneenlämmössä, eikä tuotetta tarvitse säilyttää jääkaapissa. 300 g:n pakkaus ilmatiiviissä purkissa sopii säännölliseen käyttöön leipomossa.

Tekniset tiedot

Koko
300 g
Ilmatiivis purkki
Koostumus säilyy vakaana
18–22 °C
Ei vaadi kylmäsäilytystä
Säilytys
6–12 kuukautta
Avaamisen jälkeen

Suositellut käyttötavat

  • Kovettuneen tai kuivan sokerimassan ja sokeritaikinan notkistaminen
  • Työtason voitelu kaulitsemista ja levittämistä varten
  • Piparkakkumuottien leikkaavien reunojen rasvaaminen siistejä leikkauksia varten
  • Kumimassan (gumpaste) ja sokerikukkien työstäminen: työtaso, teksturointimatot, muotoilutyökalut
  • Suklaamuottien, cake popsien ja pastillage-koristeiden irrotus muoteista

Käyttöohjeet

Kovettuneen sokerimassan notkistaminen: ota 5–8 g Azubutteria / 500 g taikinaa, lämmitä sitä hieman käsien välissä ja vaivaa se sitten voimakkaasti taikinaan, kunnes taikina on jälleen pehmeää ja joustavaa. Säädä määrä lähtökovuuden mukaan ylittämättä 2 %:a taikinan kokonaispainosta eli enintään 10 g / 500 g.

Kaulitsemista varten rasvaa työtaso erittäin ohuella kerroksella, 2–3 g / 40 x 40 cm, talouspaperilla pyörivin liikkein: sokerimassa irtoaa vaivatta eikä siihen jää tärkkelys- tai tomusokerijäämiä.

Piparkakkumuotteja käyttäessäsi sivele kuivat siveltimellä ohut kerros Azubutteria leikkaaviin reunoihin ennen leikkaamista: muodot irtoavat muotista vääntymättä. Tämä on hyödyllistä hienoissa kuvioissa ja kapeissa kirjaimissa.

Ammattikäyttöön sopivat annostukset

Tavallisen sokerimassan notkistaminen 1 % taikinan painosta eli 5 g / 500 g
Erittäin kovettuneen sokerimassan notkistaminen Enintään 2 %, eli 10 g / 500 g
40x40 cm:n työtason rasvaus 2–3 g, erittäin ohut kerros
50x50 cm:n työtason rasvaus 3–4 g, samankeskisin ympyröin
Piparkakkumuotin rasvaus Siveltimellä vain leikkaaviin reunoihin
Suklaamuotin irrotus Ohut kerros pehmeällä siveltimellä

Patisslandin vinkki

Perinteisiin kasvirasvoihin verrattuna

Alkuperä Azubutter: Espanja, EU. EU:n ulkopuolelta tuotu kasvirasva: alkuperä vaihtelee.
Transrasvahapot Azubutter: 0 %. Tuonti EU:n ulkopuolelta: vaihtelee tuotteen version mukaan.
Osittainen hydraus Azubutter: ei. Tuonti EU:n ulkopuolelta: vaihtelee.
EU-vaatimustenmukaisuus (WHO, EFSA) Azubutter: kyllä. Tuonti EU:n ulkopuolelta: tarkistettava alkuperän mukaan.
Saatavuus Ranskassa Azubutter: tavanomainen jakelu. EU:n ulkopuolelta tuonti: toimitusajat ja kulut vaihtelevat.
Koko Azubutter: 300 g tiiviisti suljetussa purkissa, sopii tuotteen testaamiseen tai säännölliseen tuotantoon.

Täydellinen tekninen tietolehti

Tuotemerkki Azucren, Espanja
Tuotetyyppi Elintarvikekäyttöön tarkoitettu kasvirasva
Väri Tasaisen valkoinen
Koostumus Kermainen, puolikiinteä 18-22 °C:ssa
Maku ja tuoksu Neutraali
Transrasvahapot 0%
Osittainen hydraus Ei
Vaatimustenmukaisuus EU-standardit, WHO:n ja EFSAn suositukset
Nettopaino 300 g
Pakkaus Elintarvikekäyttöön soveltuva muovipurkki, tiivis kansi
Säilytys ennen avaamista Huoneenlämmössä 15-25 °C, valolta suojattuna
Säilyvyys avaamisen jälkeen 6-12 kuukautta huoneenlämmössä
Jääkaappisäilytys Ei suositella, kovettuu liikaa
Allergeenit Saattaa sisältää jäämiä tuotantolinjasta riippuen; tarkista erän etiketistä. Ei sisällä gluteenia, laktoosia, maitoproteiineja, kananmunia eikä pähkinöitä koostumuksen mukaan.
Ruokavalio Sopii kasvissyöjille ja vegaaneille, 100 % kasvipohjainen; täysin vegaanisessa käytössä tarkista emulgointiaineiden alkuperä erän etiketistä.
Ravintoarvot 100 g:ssa Energia 900 kcal / 3760 kJ, rasvaa 100 g, josta tyydyttynyttä 25-35 g, kertatyydyttymätöntä 40-50 g, monityydyttymätöntä 20-30 g, transrasvahappoja 0 g, hiilihydraatteja 0 g, proteiinia 0 g, suolaa 0 g

Usein kysytyt kysymykset

Kysymyksesi, neuvomme

Miten Azubutter eroaa tavallisesta maahantuodusta kasvirasvasta?

Azubutter täyttää taatusti EU:n sääntelyvaatimukset: 0 % transrasvahappoja, ei osittaista hydrausta, WHO:n ja EFSAn suositusten mukainen sekä saatavilla Ranskassa vakaasti ilman tuontiin liittyviä rajoitteita.

Pitääkö Azubutter säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen?

Ei. Kylmä kovettaa tuotetta liikaa ja vaikeuttaa sen käyttöä. Säilytä purkki tiiviisti suljettuna huoneenlämmössä, 18-22 °C:ssa.

Kuinka paljon erittäin kovettuneen fondantin pehmentämiseen tarvitaan 1 kg:aa kohden?

Aloita 10-15 grammalla, vaivaa 3-5 minuuttia ja anna levätä 10 minuuttia ennen uudelleenarviointia. Lisää vain tarvittaessa, yhteensä enintään 20 g eli 2 % massan painosta.

Lisää resursseja

Tutustu sokerimassojen kokoelmaan, Azucrenin valikoimaan tai Azu Melts Blanc 250 g -tuotteeseen koristeita ja kuorrutteita varten.

Lue lisää

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Aiheeseen liittyvät tuotteet

Pavoni

Tutustu Pavoni-tuotteisiin

Menen sinne

Silikomart

Tutustu Silikomart-tuotteisiin

Menen sinne

Valrhona

Tutustu kaikkiin Valrhona-suklaisiin

Menen sinne

pitisslind.com