Pavoni - Unt de cacao
Unt de cacao Chocolart Auriu 200 g
Efect auriu strălucitor, pentru finisaje metalice premium
Untul de cacao Chocolart Auriu de la Pavoni este un colorant metalic gata de utilizare, ambalat sub formă de bloc de 200 g: pigmenții sunt deja dozați și încorporați în untul de cacao. Efectul său auriu, strălucitor și luminos se evidențiază mai ales la suprafață. Este suficient să îl topiți și să îl temperați pentru a-l aplica drept decor pe piese din ciocolată.
Caracteristici tehnice
- Format
- 200 g
- Bloc de topit, gata de utilizare
- Pigment
- Dozat în prealabil
- Deja încorporat în untul de cacao
- Topire / temperare
- 45 °C, apoi 28-29 °C
- Se topește fără a depăși 45 °C, se temperează înainte de aplicare
Utilizări recomandate
- Decorarea suprafeței pieselor din ciocolată temperată
- Aplicare cu pensula sau cu aerograful pentru un efect metalic strălucitor
- Finisaje premium: deserturi entremets și piese artistice
- Turnare în forme: decorarea formei înainte de turnarea ciocolatei
- Glazuri și decoruri pentru preparate grase
Combinații recomandate
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Tip | Unt de cacao colorat, cu efect metalic, gata de utilizare |
| Culoare | Auriu |
| Greutate netă | 200 g |
| Ingrediente | Unt de cacao, coloranți E555, E172 (pigmenți minerali) |
| Mod de preparare | Se topește fără a depăși 45 °C, se temperează la aproximativ 28-29 °C, apoi se aplică. |
| Păstrare | A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumină și aer, la temperaturi între 20 °C și 25 °C. |
| Origine | Italia |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. |
| Mod de utilizare | A nu se consuma ca atare. Produs destinat utilizării profesionale în decorare. |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cum se obține cel mai frumos efect auriu?
Efectul metalic se evidențiază la suprafață. Aplicați cu pensula sau cu aerograful pe o piesă temperată și netedă pentru a obține strălucire maximă.
Trebuie amestecat cu altceva?
Nu, este gata de utilizare. Se topește, se temperează, apoi se aplică direct, fără dispersare prealabilă.
Conține alergeni?
Conține coloranții E555 și E172, pigmenți minerali, și poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. Niciunul dintre acești coloranți nu necesită avertismentul privind copiii prevăzut în anexa III.
Resurse suplimentare
Descoperiți întreaga gamă Pavoni și formele și echipamentele pentru ciocolată pe Patissland.
Descoperiți mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
