Pavoni - Unt de Cacao
Unt de Cacao Chocolart Noir 200 g
Nuanță intensă și uniformă, colorată cu cărbune vegetal
Untul de cacao Chocolart Noir de la Pavoni este un colorant gata de utilizare, ambalat într-un bloc de 200 g și colorat cu cărbune vegetal: pigmentul este deja dozat și încorporat în untul de cacao. Nuanța sa neagră, intensă și uniformă, este folosită în principal pentru contrast și trasarea liniilor grafice. Este suficient să îl topiți și să îl temperați pentru a-l aplica drept decor pe piese de ciocolată sau pentru a colora preparate grase.
Caracteristici tehnice
- Format
- 200 g
- Bloc de topit, gata de utilizare
- Pigment
- Dozat în prealabil
- Deja încorporat în untul de cacao
- Topire / temperare
- 45 °C, apoi 28-29 °C
- Topiți fără a depăși 45 °C, temperați înainte de aplicare
Utilizări recomandate
- Decorarea unei piese de ciocolată, la suprafață sau în matriță
- Pulverizare cu aerograf pentru un efect de catifea
- Decorare cu pensula pentru contururi și detalii
- Colorarea preparatelor grase: pastă de migdale, ganache, creme
- Scufundarea bomboanelor sau a bucăților mici de ciocolată
Asocieri recomandate
Fișa tehnică completă
| Marcă | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Tip | Unt de cacao colorat, gata de utilizare |
| Culoare | Negru |
| Greutate netă | 200 g |
| Ingrediente | Unt de cacao, colorant E153 (cărbune vegetal) |
| Mod de utilizare | Topiți fără a depăși 45 °C, temperați la aproximativ 28-29 °C, apoi aplicați. |
| Păstrare | A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumină și aer, la o temperatură între 20 °C și 25 °C. |
| Origine | Italia |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. |
| Utilizare | A nu se consuma ca atare. Produs destinat utilizării profesionale pentru decorare și preparare. |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Este acest negru potrivit pentru efecte marmorat sau de galaxie?
Da, este foarte pigmentat, se aplică prin pulverizare ca strat de bază pentru efecte marmorat sau de galaxie și într-un strat subțire cu pensula pentru contururi precise.
Este ușor de dozat negrul?
Culoarea devine intensă rapid: începeți cu un strat subțire și suprapuneți straturi dacă este nevoie. Topiți, temperați, apoi aplicați treptat.
Conține alergeni?
Este colorat cu cărbune vegetal (E153), de origine vegetală, și poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. Acest colorant nu este supus avertismentului privind copiii din anexa III.
Resurse suplimentare
Descoperă întreaga gamă Pavoni și coloranții liposolubili și ciocolata pe Patissland.
Descoperă mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
