Pavoni - Unt de cacao
Unt de cacao Chocolart Ruby 200 g
Roșu rubiniu metalizat, intens și strălucitor
Untul de cacao Chocolart Ruby de la Pavoni este un colorant metalic gata de utilizare, ambalat într-un bloc de 200 g: pigmenții sunt deja dozați și încorporați în untul de cacao. Efectul său roșu rubiniu, intens și strălucitor, se evidențiază mai ales la suprafață. Este suficient să îl topiți și să îl temperați pentru a-l aplica drept decor pe piese din ciocolată.
Caracteristici tehnice
- Format
- 200 g
- Bloc de topit, gata de utilizare
- Pigment
- Dozat în prealabil
- Deja încorporat în untul de cacao
- Topire / temperare
- 45 °C apoi 28-29 °C
- Topiți fără a depăși 45 °C, temperați înainte de aplicare
Utilizări recomandate
- Decor de suprafață pentru piese din ciocolată temperată
- Aplicare cu pensula sau cu aerograful pentru un efect metalic strălucitor
- Finisaje premium: deserturi și piese artistice
- Turnare în forme: decorarea formei înainte de turnarea ciocolatei
- Glazuri și decorațiuni pentru preparate grase
Asocieri recomandate
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Tip | Unt de cacao colorat metalizat, gata de utilizare |
| Culoare | Ruby (roșu rubiniu metalizat) |
| Greutate netă | 200 g |
| Ingrediente | Unt de cacao, coloranți E555, E172 (pigmenți minerali) |
| Mod de utilizare | Topiți fără a depăși 45 °C, temperați la aproximativ 28-29 °C, aplicați. |
| Păstrare | Într-un loc uscat, ferit de lumină și aer, între 20 °C și 25 °C. |
| Origine | Italia |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. |
| Utilizare | A nu se consuma ca atare. Produs destinat utilizării profesionale pentru decorare. |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cum obțineți cel mai frumos efect rubiniu?
Efectul metalic se evidențiază la suprafață. Aplicați cu pensula sau cu aerograful pe o piesă temperată și netedă pentru a maximiza profunzimea nuanței.
Trebuie amestecat cu altceva?
Nu, este gata de utilizare. Se topește, se temperează, apoi se aplică direct, fără dispersare prealabilă.
Conține alergeni?
Conține coloranții E555 și E172, pigmenți minerali, și poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. Niciunul dintre acești coloranți nu face obiectul avertismentului pentru copii din anexa III.
Resurse suplimentare
Descoperiți întreaga gamă Pavoni și formele și echipamentele pentru ciocolată pe Patissland.
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
