Klar Hvid afslører selv de mindste ujævnheder på overfladen: Glat kagen grundigt ud, inden fondanten rulles ud, og arbejd på et rent underlag.
FUNCAKES-fondanten Klar Hvid er en blød og smidig fondant, der er klar til brug, med en delikat skumfidussmag. Den er fremstillet uden tilsat farvestof for at give en ren og lys hvid farve.
Dette format på 250 g er en introduktionsstørrelse til afprøvning, små projekter og kagehåndværkere: rækker til at dække 1 kage på 15 til 18 cm eller 12 til 18 cupcakes.
Velegnet til minimalistiske bryllupskager, grafisk pynt og moderne farvepaletter.
Tekniske egenskaber
Indhold
250 g
1 rulle færdig fondant
Farve
Klar Hvid
uden tilsat farvestof
Udrulningstekstur
Smidig
rulles ud til 4-5 mm med en kagerulle på et underlag drysset med sukker
Anvendelse
Overtræk af kager: rul fondanten ud til en tykkelse på 4-5 mm, og læg den over et tyndt lag smørcreme eller glat ganache.
Modellering af figurer: personer, dyr, blomster og dekorationer i relief, eventuelt forstærket med CMC-pulver.
Dekorationsudskæringer: bogstaver, figurer og præcise kanter skåret med udstikker eller en glat kniv.
Hvordan undgår jeg, at fondanten revner, når jeg dækker kagen?
Ælt fondanten i 2 til 3 minutter for at gøre den blødere, inden den rulles ud. Rul den ud til en tykkelse på 4-5 mm på et underlag drysset med flormelis, og glat den ud fra midten og ud mod kanterne uden at fange luftbobler. Hvis den revner, glattes den med en finger og en dråbe vand.
Hvad er forskellen på FUNCAKES Klar Hvid og Skumfidus?
Klar Hvid har en mere ren og lys hvid farve, mens Skumfidus har en lidt blødere tone. Begge har den samme naturlige skumfidussmag.
Hvor længe kan kagen med fondantovertræk holde sig?
2 til 3 dage ved stuetemperatur (15-22 °C), beskyttet mod fugt og direkte sollys. Må ikke opbevares i køleskab: Fondanten sveder og bliver klistret, når den udsættes for kulde.
