Bageplade i silikone
Mikroperforerede bageplader, macaronplader og plader til éclairs og choux, genanvendelige for jævn bagning uden bagepapir.
Mikroperforeret bageplade
Den mikroperforerede bageplade lader luft cirkulere under dejen, hvilket er nyttigt for en jævn bagning af butterdej eller choux-dej. Den erstatter bagepapir på en holdbar måde og kan rengøres med vand efter hver brug.
Motivplade til macarons, éclairs og choux
De macaronplader tegner regelmæssige cirkler for en ensartet spritsning. De plader til éclairs og choux styrer form og afstand, så stykkerne ikke rør ved hinanden under bagningen.
Ofte stillede spørgsmål
Erstatter silikonepladen bagepapir?
Ja, ved gentagen brug: den kan rengøres og genbruges, i modsætning til engangspapir.
Skal en silikonebageplade smøres før bagning?
Normalt ikke, da fødevaresilikone er klæbefri; et let smør er dog nyttigt til nogle meget søde eller klistrede dejtyper.
Hvordan vælger man mellem en mikroperforeret plade og en motivplade?
Den mikroperforerede passer til alsidig brug (butterdej, kager); motivpladen styrer en præcis form som macaron eller éclair.
