Colour Mill, colorantes a base de aceite
Colorantes Colour Mill a base de aceite, que se mezclan perfectamente con la crema de mantequilla, el chocolate y las masas sin granular.
Por qué Colour Mill
La particularidad de Colour Mill: una base de aceite. Mientras que un colorante al agua hace granular una crema de mantequilla o el chocolate, Colour Mill se dispersa perfectamente en las materias grasas. El resultado: colores intensos y uniformes en crema de mantequilla, ganache, chocolate y masas, con una gama de tonos coordinados.
Cómo utilizarlos
Bastan unas gotas: incorpóralas progresivamente a la crema de mantequilla, el chocolate fundido o la pasta de azúcar, mezclando bien. El color se estabiliza y puede oscurecerse ligeramente al reposar. Compatibles entre sí, los tonos se pueden mezclar para crear tus propios matices.
Preguntas frecuentes
¿Por qué un colorante al aceite?
Porque se mezcla con las materias grasas sin granular, a diferencia de los colorantes al agua.
¿En la crema de mantequilla?
Sí, es su uso principal: colores vivos sin alterar la textura.
¿En el chocolate?
Sí, Colour Mill es adecuado para el chocolate y los candy melts.
¿Qué cantidad?
Unas gotas, que se deben añadir progresivamente hasta obtener el tono deseado.
