Sosa · Liofilizált összetevő
Liofilizált kukorica 120 g
Ropogós, egész szemek, koncentrált, édes-sós íz.
A Sosa liofilizált kukorica 120 g-os kiszerelésben, spanyol eredetű kukorica, amelyet cukorral és sóval liofilizáltak, hogy ízei koncentráltak legyenek, miközben megőrzi természetes aranysárga színét. Koncentrált íze különleges jegyet ad a cukrászati, csokoládé- és édességkészítési alkotásoknak.
Egész, ropogós szemei sokoldalú díszítő- és töltőanyaggá teszik: használható csokoládétáblák bevonásához, valamint desszertek és sütemények felületének díszítéséhez. Fehérjében (23 g/100 g) és rostban (22 g/100 g) gazdag.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 120 g
- professzionális kiszerelés
- Fehérje
- 23 g/100 g
- egész szemek
- Minőségmegőrzési idő
- 12 hónap
- száraz helyen, 15-25 °C-on
Javasolt felhasználás
- Csokoládétáblák, bonbonok és csokoládés ropogós falatok bevonására és díszítésére.
- Felületi díszítésként desszerteken és sajttortákon.
- Fagylaltok és desszertek feltétjeként.
- Granola- és gabonaszelet-keverékekbe.
- Édes-sós kontraszt csokoládékészítéshez, ét- vagy tejcsokoládéval párosítva.
Patissland tanácsa
Teljes műszaki adatlap
| Összetétel | Kukorica, cukor, só |
|---|---|
| Allergének | A termék nem tartalmaz jelentős allergént. Nyomokban zellert, földimogyorót, dióféléket, tojást, tejet és származékait, mustárt, szezámmagot, szóját és szójaalapú termékeket, valamint szulfitokat tartalmazhat. |
| Tárolás | 15 és 25 °C között, száraz helyen (60% alatti páratartalom mellett), fénytől és szagoktól védve, lezárt eredeti csomagolásban |
| Minőségmegőrzési idő | 12 hónap. Felbontás után: ugyanúgy eltartható, a tárolási feltételek betartása mellett |
| Energia (100 g) | 1300 kJ / 310 kcal |
| Zsír (100 g) | 2 g, ebből telített zsírsavak: 0,2 g |
| Szénhidrát (100 g) | 38 g, ebből cukrok: 4 g |
| Élelmi rost (100 g) | 22 g |
| Fehérje (100 g) | 23 g |
| Só (100 g) | 0,5 g |
| Kálium / Kalcium / Vas (100 g) | 743,5 mg / 13,7 mg / 1,1 mg |
| Jogi megnevezés | Fagyasztva szárított kukorica |
| Nettó tartalom | 120 g |
| Méretek | 10 x 10 x 16,5 cm |
| Tanúsítványok | GMO-mentes, vegán, vegetáriánus, transzzsírsav-mentes |
| Származási ország | Spanyolország (ES) |
| Vámtarifaszám (HS) | 0712.90 |
| Gyártó | Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanyolország |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Miért használjunk fagyasztva szárított kukoricát cukrászatban vagy csokoládékészítésben?
Koncentrált és különleges ízt ad, amely váratlan ízbeli kontrasztot teremt, különösen étcsokoládéval vagy tejcsokoládéval párosítva, édes-sós egyensúllyal és ropogós textúrával.
Használható nedves mousse-ban vagy betétként?
Nem, ez a termék nedvszívó, ezért nem áll ellen a nedvességnek. Száraz felületek díszítésére vagy csokoládés masszákba keverve használható.
Felbontás után mennyi ideig tartható el?
A bontatlan termék minőségmegőrzési idejével azonos (12 hónap), a tárolási feltételek betartása mellett: 15–25 °C között, száraz, fénytől védett helyen.
További források
Fedezd fel a Sosa Ingredients termékcsaládot és a professzionális cukrászati válogatást. További ropogós betétek: ropogós fagyasztva szárított ananászdarabkák és Yocrispy Wet-Proof.
Továbbiak
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
