Sosa, professzionális cukrászati alapanyagok
Sosa Ingredients textúraadalékok, fagyasztva szárított gyümölcsök, pralinék, porok és adalékanyagok professzionális cukrászathoz.
Textúraadalékok, fagyasztva szárított gyümölcsök és pralinék
A Sosa textúraadalékai (agar/zselésítő pektinek, sűrítők, emulgeálószerek, fagylaltstabilizátorok) megismételhető zseléket, habokat és gömbösített készítményeket eredményeznek. A fagyasztva szárított gyümölcsök nedvesség nélkül koncentrálják a színt és az ízt; a pralinék és az olajos magvakból készült paszták töltelékként és tiszta aromaforrásként használhatók.
Cukrok, porok és adalékanyagok
A kínálatban speciális cukrok (izomalt, dextróz, invertcukor), porok (inulin, rostok) és adalékanyagok találhatók, amelyeket precíziós cukrászathoz adagolnak, és az állandó minőséget szem előtt tartva fejlesztettek ki.
Gyakori kérdések
Mi az a Sosa?
Spanyol vállalat cukrászati és professzionális konyhai speciális összetevőkkel.
Mire való egy textúraadalék?
Rendszeresen ellenőrizd a textúrát (zselé, hab, krém, fagylalt).
Fagyasztva szárított vagy dehidratált?
A fagyasztva szárított termékek megőrzik intenzív színüket és aromájukat, és ropogósak maradnak.
Hogyan adagoljuk az adalékanyagokat?
A recept szerint pontosan grammra mérve; lásd a termék adatlapját.
