Bocchette e sac à poche da pasticceria
Bocchette in acciaio inox lisce, scanalate, a stella, Saint-Honoré e russe, con sac à poche usa e getta o riutilizzabili, per decorare creme e dolci.
I tipi di bocchette
La bocchetta liscia (macaron, éclair, bignè), la scanalata / a stella (rosoni, conchiglie sui cupcake), la Saint-Honoré (onda obliqua), le bocchette russe (fiore in un gesto) e la bocchetta per foglie (fogliame).
Sac à poche, adattatori e decorazioni con la sac à poche
Sac à poche usa e getta (igiene, rapidità) o riutilizzabili (economici). L'adattatore permette di cambiare bocchetta senza svuotare il sac à poche. Riempitelo a metà, eliminate l'aria e usatelo a 90° per i rosoni, a 45° per le conchiglie, esercitando una pressione regolare.
Domande frequenti
Quale bocchetta usare per i cupcake?
La 1M (rosone), la 2D (fiore) o la 1A (effetto palloncino).
Sac à poche usa e getta o riutilizzabile?
Usa e getta per l'igiene e la rapidità, riutilizzabile per risparmiare.
A cosa serve un adattatore?
Per cambiare bocchetta senza svuotare il sac à poche.
Come si usa una bocchetta russa?
Crema soda, bocchetta in verticale, pressione senza muovere, poi rimozione netta.
