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Gelificanti, additivi, aromi, frutta secca e mix di preparati per la pasticceria professionale.

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Gelatina bovina halal 200 Bloom - 12 fogli
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Poudre d'Amandes Blanchies Extra-Fine
Polvere di Mandorle Sbianchite Extra-Fine
A partire da €8,00
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Pasta di zucchero - Bianco Elite - 2,5kg
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Grué de cacao - 1kg
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Fèves Amatika Blanc 35%
Fave Amatika Bianche 35% - 3 kg
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Noix de Macadamia en Morceaux - 1kg
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Eau de Fleur d'Oranger Bio - 225 ml
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Noix de Pecan - 1 kg
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Pectine X58 nappage - 500 g
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Glucose en poudre 500g
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Extrait de Vanille de Madagascar Bourbon Bio - 225 ml
Estratto di Vaniglia Bourbon del Madagascar Biologico - 225 ml
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Pâte de grains de Café Bio - 500g
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Destrosio - 650 g
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Eau de Rose Bio - 225 ml
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Sucre Pétillant – 750 g
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Pectine 325 NH 95 - 500 g
Pectina 325 NH 95 - 500 g
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Gélifiant Végétal en Poudre – 500 g
Gelificante vegetale in polvere - 500 g
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Maltodextrine en Poudre – 500 g
Maltodestrine in Polvere – 500 g
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Nappage Neutre – Absolu Cristal
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Glucose Liquide DE40 - 7 kg
Glucosio Liquido DE40 - 7 kg
€58,99
Isomalt 750g
Isomalto 750g
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Gelcrem Froid - 500 g
Gelcrem Froid - 500 g
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Ultratex 3 – Épaississant à Froid Pro – 400 g
Ultratex 3 – Addensante a Freddo Pro – 400 g
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Tréhalose en Poudre – 700 g
Trealosio in Polvere – 700 g
€19,99
Gluconolactat – 500 g
Gluconolattato - 500 g
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Poudre d'Amande Tant Pour Tant - Spéciale Macaron - 5KG
Polvere di Mandorle Tant Pour Tant - Speciale Macaron - 5KG
€69,99
Isomalt en Poudre – 900 g
Isomalto in polvere – 900 g
€18,99
Gelcrem Caldo - 500 g
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Noix de Pecan Premium - 1 kg
Noci di Pecan Pregiate - 1 kg
€29,99
Elastico - 550 g
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Sucre Muscovado Dark 750g
Zucchero Muscovado Scuro 750g
€12,99
Fèves Amatika Lait 46%
Fave Amatika Latte 46% - 3 kg
€109,99
Isomalt en Poudre – 4,5 kg
Isomalto in Polvere – 4,5 kg
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Poudre de Lait 1% - 500g
Latte in polvere 1% - 500 g
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Estratto di Pomodoro in Polvere - 450g
€27,99
Albuwhip Free Range 500g
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Sucre Inverti Liquide 7kg
Zucchero invertito liquido 7kg
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Dextrose - 600g
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Noix de Macadamia Premium - 1kg
Noci di Macadamia Pregiate - 1kg
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Extrait de Café - 1L
Estratto di Caffè - 1L
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Acido Ascorbico - 1 kg
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Estratto di Frutto della Passione in Polvere – 700 g
€69,99
Pro-Pannacotta – 800 g
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Gomme Kappa - 600 g
Pneumatici Kappa - 600 g
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Estratto di Lampone in Polvere – 300 g
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Gelespessa - Addensante in Polvere - 500 g
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Sojawhip - 300g
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Gomme arabique - 500 g
Gomma arabica - 500 g
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Copeaux de Noix de Coco 200g
Scaglie di Noce di Cocco 200g
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Sésame Caramélisé 600g
Sesamo Caramellato 600g
€17,99
Nocciole Caramellate 600g
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Pâte à Sucre Blanc 4 kg
Pasta di zucchero bianca 4 kg
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Maltosec – 500 g
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Alginato - 750 g
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Estratto di Fragola in Polvere – 250 g
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Gomme Gellan - 500 g
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Maltitol 750g
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Arachidi Caramellate 600g
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Poudre de Vanille Bourbon Bio Madagascar 500g
Polvere di Vaniglia Bourbon Biologica Madagascar 500g
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Gel vegetale per congelare - 500 g
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Farine d’Amandes Marcona Extra Fine – 10 kg
Farina di Mandorle Marcona Extra Fine – 10 kg
€199,99
Pectine Acid Free - 500 g
Pectina senza acido - 500 g
€39,99
Gingembre Confit en Morceaux 2-5 mm - 1,4 kg
Zenzero Candito a Pezzi 2-5 mm - 1,4 kg
€44,99
Cassis Croccante 2-10 mm 200g
€38,99
Citron Vert Crispy 2-10 mm 200g
Citron Vert Croccante 2-10 mm 200g
€28,99
Arôme Naturel de Pistache - 50 g
Aroma Naturale di Pistacchio - 50 g
€33,99
Pâte Concentrée de Myrtille - 1,5 kg
Pasta Concentrata di Mirtillo - 1,5 kg
€43,99
Peta Crispy Chocolat Blanc, Sucre Pétillant 750g
Peta Croccante Cioccolato Bianco, Zucchero Frizzante 750g
€54,99
Framboises Entières Lyophilisées 375g
Lamponi interi liofilizzati 375g
€99,99
Grué de Cacao Cantonais Caramélisé 500g
Grué di cacao cantonese caramellato 500g
€44,99
Noix Caramélisées – Demi-cerneaux Premium 1,2 kg
Noci Caramellate – Mezzi Gherigli Premium 1,2 kg
€29,99
Gracila Gel – 600 g
Gel Gracila - 600 g
€44,99
Estratto di Mela in Polvere – 700 g
€39,99
Albicocche Secche – Secchio 3 kg
€99,99
Noci di Macadamia Cantonese 600g
€59,99
Procrunx Sosa - Dextrine de blé pour tempura - Seau de 2,5 kg
Procrunx - Destrina di grano - 2,5kg
€49,99
Gelbinder - Agglomérant en Poudre - 500g
Legante in polvere – 500 g
€33,99
Mix pour Muffins - 4kg
Miscela per Muffin - 4kg
€23,99
Profiber Stab 5 – 3 kg
Profiber Stab 5 – 3 kg
€169,99
Pasta Concentrata di Caffè Arabica – 6 kg
€259,99
Pâte de Pignons de Pin Grillés - 1 kg
Pasta di Pinoli Tostati - 1 kg
€299,99
Oranges en Tranches Lyophilisées 60g
Fette di Arancia Liofilizzate 60g
€33,99
Mûres Entières Lyophilisées 80g
More intere liofilizzate 80g
€33,99
Framboise Crispy Wet Proof 400g
Framboise Croccante Impermeabile 400g
€69,99
Mangue-Passion Crispy 2-10 mm 250g
Mangue-Passion Croccante 2-10 mm 250g
€42,99
Banane croccanti 0-10 mm 250g
€34,99
Pâte Concentrée d'Orange - 1,5 kg
Pasta Concentrata d'Arancia - 1,5 kg
€43,99
Procrema 15 Natur Froid-Chaud, Stabilisant Glace 3kg
Procrema 15 Natur Freddo-Caldo, Stabilizzante Gelato 3kg
€249,99
Tranches de Pomme Lyophilisées 50g
Fette di Mela Liofilizzate 50g
€16,99
Maïs Lyophilisé 120g
Mais Liofilizzato 120g
€39,99
Albicocca Croccante 1-4 mm 250g
€67,99
Framboise Crispy 2-10 mm 300g
Framboise Croccante 2-10 mm 300g
€54,99
Fruit de la Passion Croccante 2-10 mm 1kg
€229,99
Myrtilles Sauvages Entières Lyophilisées 50g
Mirtilli Selvatici Interi Liofilizzati 50g
€14,99
Cerise Croccante Liofilizzata 2-10mm 200g
€38,99
Pépites d'Ananas Lyophilisées Crispy 2-10mm 200g
Pépites di Ananas Liofilizzate Croccanti 2-10mm 200g
€38,99
Pépite Yaourt Lyophilisée Yocrispy 400g
Pépite Yogurt Liofilizzato Yocrispy 400g
€54,99
Mandorle Cantonese Caramellate 600g
€49,99
Estratto di Frutti di Bosco in Polvere - 700 g
€69,99
Estratto di Tè Verde Matcha Biologico in Polvere - 350 g
€99,99
Sésame Noir Cantonais Caramélisé 600g
Sesamo Nero Cantonese Caramellato 600g
€39,99
Kuzu en Poudre - 400 g
Polvere di Kuzu - 400 g
€69,99
Pistaches Cantonaises Caramélisées 600g
Pistacchi Cinesi Caramellati 600g
€79,99
Farina di pistacchi - 1 kg
€129,99
Estratto di Carota in Polvere - 500 g
€59,99
Gousses de Vanille fendue Madagascar Bio – 2,5 kg
Baccelli di vaniglia spezzati Madagascar Bio – 2,5 kg
€399,99
Sucre Pétillant – 15 kg
Zucchero Frizzante – 15 kg
€349,99
Cloruro di calcio - 750 g
€29,99
Estratto di Mango in Polvere – 600 g
€69,99
Noce di Cocco a Cubetti – 2,5 kg
€64,99
Raisins Blancs Secs – 2,5 kg
Uvetta Bianca Secca – 2,5 kg
€79,99
Fichi Secchi – Secchio 2,5 kg
€79,99
Noisettes cantonaises caramellate 600g
€49,99
Noix de Pécan Caramélisées 600g
Noci Pecan Caramellate 600g
€49,99
Tornerà presto
White Extra 2,5Kg
Bianco Extra 2,5Kg
€19,99
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Tornerà presto
Noix de Coco Rapée Fine
Noce di Cocco Grattugiata Fine
A partire da €2,99
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Tornerà presto
Pistaches décortiquées - 1 kg
Pistacchi sgusciati - 1 kg
€38,99 €33,14
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Tornerà presto
Noisettes Grillées Hachées - 2/4 mm - 1Kg
Nocciole Tostate Tritate - 2/4 mm - 1Kg
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Pâte à Sucre Vanille - Blanc 10kg
Pasta di Zucchero Vaniglia - Bianco 10kg
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White Cover Top Paste - 5kg
Pasta coprente bianca - 5kg
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Pâte à sucre - Blanc Brillant 12,5kg
Pasta di zucchero - Bianco brillante 12,5kg
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Pâte à sucre - Blanc Brillant 5kg
Pasta di zucchero - Bianco brillante 5kg
€39,99
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Tornerà presto
Pâte à Sucre Vanille - Blanc 4kg
Pasta di Zucchero Vaniglia - Bianco 4kg
€35,99
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Tornerà presto
Pâte à Sucre Renshaw - Noir 2,5Kg
Pasta di Zucchero Renshaw - Nero 2,5Kg
€19,99
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Tornerà presto
Pectina a presa media rapida - 500 g
€24,99
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Tornerà presto
Pâte à Sucre - Pasta Top Blanc 5kg
Pasta di Zucchero - Pasta Top Bianca 5kg
€44,99
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Tornerà presto
Pistaches décortiquées Hachées - 500g
Pistacchi sgusciati tritati - 500g
€24,99
SOLD OUT
Tornerà presto
Pâte à Sucre - AZUDANT - 5 kg
Pasta di Zucchero - AZUDANT - 5 kg
€31,99
SOLD OUT
Tornerà presto
Pâte à Sucre Renshaw - Chocolat 2,5Kg
Pasta di Zucchero Renshaw - Cioccolato 2,5Kg
€19,89
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