SOSA - ZAHĂR TEHNIC
Polidextroză - Zahăr tehnic pudră - 3,5 kg
Agent de încărcare pudră E1200, aport caloric redus.
Polidextroza Sosa (E1200) este un zahăr tehnic pudră, utilizat ca agent de încărcare în patiseria profesională. Ajustează volumul și textura preparatelor, având un aport caloric redus față de zaharoză, fără să le modifice semnificativ gustul.
Caracteristici tehnice
- Aditiv
- E1200
- polidextroză
- Format
- 3,5 kg
- cutie
- Termen de valabilitate
- 8 luni
- de la data fabricației
Utilizări recomandate
- Preparate cu conținut redus de zahăr sau grăsimi
- Înghețate și deserturi congelate (textură, PAC)
- Produse de patiserie și cofetărie tehnice
- Umpluturi și garnituri cu aport caloric redus
- Formulări cu aport caloric redus
Fișă tehnică completă
| Ingrediente | Polidextroză (E1200) |
|---|---|
| Alergeni | Compoziția nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni majori enumerați de reglementările UE |
| Termen de valabilitate | 8 luni de la data fabricației |
| Păstrare | Între 15 și 25 °C, într-un loc uscat, cu ambalajul bine închis |
| Ambalare | Cutie de 3,5 kg |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
La ce folosește polidextroza în patiserie?
Acționează ca agent de încărcare: oferă volum și ajustează textura preparatului fără să-l îndulcească prea mult, pentru un aport caloric redus.
Poate fi dozat ca zahărul obișnuit?
Nu, se dozează treptat, ajustând cantitatea în funcție de rezultatul dorit, deoarece rolul său este mai degrabă tehnic decât gustativ.
Cât timp se păstrează după deschidere?
Termenul de valabilitate indicat este de 8 luni de la data fabricației; păstrați-l într-un loc uscat, cu ambalajul bine închis, pentru a-l respecta.
Resurse suplimentare
Descoperiți toate ingredientele pentru patiserie profesională și gama Sosa Ingredients.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
