Vigtigt bageudstyr
Piskeris, røreskåle, termometre, kageruller, pensler og småudstyr til konditoriet.
Det uundværlige småudstyr
Grundudstyret i et konditorkøkken: piskeris og dejskraber, røreskåle, kagerulle, pensler, termometer (temperering, kogt sukker) og præcisionsvægt. En række enkle, men afgørende redskaber, der sikrer ensartede opskrifter.
Vælg holdbart udstyr
Vælg rustfrit stål og fødevaregodkendt silikone for lang holdbarhed og hygiejne samt et ergonomisk håndtag til lange arbejdsforløb. Et godt termometer og en præcis vægt med gramnøjagtighed gør ofte forskellen mellem en mislykket og en vellykket opskrift.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket termometer skal man vælge?
En probe med et bredt måleområde (op til ~200°C) til temperering og kogt sukker.
Rustfrit stål eller silikone?
Rustfrit stål til piskeris og røreskåle, silikone til dejskrabere og pensler.
Det grundlæggende udstyr til at komme i gang?
Piskeris, dejskraber, røreskål, vægt, termometer og kagerulle.
Hvordan vedligeholder man det?
Vask, tør grundigt, og opbevar tørt.
