Azucren - Gelfarben
Wasserlösliche Lebensmittelfarbe Türkis 30 g
Ein lebendiger Farbton zwischen Blau und Grün für moderne Dekorationen.
Die türkise Lebensmittelfarbe von Azucren sorgt für einen lebendigen Farbton zwischen Blau und Grün und eignet sich für moderne Torten, elegante Cupcakes und raffinierte Dekorationen. Die wasserlösliche Basis verteilt sich schnell in süßen Zubereitungen, ohne Spuren zu hinterlassen.
Technische Daten
- FORMAT
- 30 g
- Dosierdose
- GELTYP
- Wasserlöslich
- Konzentrierte Geltextur
- LAGERUNG
- 15-25 °C
- Lichtgeschützt
Empfohlene Anwendungen
- Fondant, Marzipan
- Baiser, Macarons, Cupcakes
- Glasuren, Cremes, Ganaches
Patissland-Tipp
Vollständiges Datenblatt
| Format | 30-g-Dose |
|---|---|
| Textur | Praktisches, konzentriertes und geruchloses Gel |
| Basis | Wasserlöslich |
| Zutaten | Wasser, Maissirup, Zucker, Agar (E406), Glycerin (E422), Kaliumsorbat (E202), Zitronensäure (E303), Farbstoffe E133 und E102 |
| Ernährungsweise | Glutenfrei, ohne Gentechnik |
| Nährwerte (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 61,37 g, davon Zucker 25 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g |
| Lagerung | Bei 15 °C bis 25 °C, lichtgeschützt und trocken lagern |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wird Türkis beim Backen grünlich?
Beim Backen kann sich der Farbton bei manchen Teigen leicht erwärmen. Für ein klares Türkis in Baiser oder Macarons testen Sie die Farbe an einer kleinen Probe, bevor Sie die ganze Menge zubereiten.
Lässt sich ein blauerer Türkiston erzielen?
Ja, mischen Sie das Gel mit einer Spur königsblauer Lebensmittelfarbe, um den Farbton eher in Richtung Blau als Grün zu verschieben.
Eignet sich diese Lebensmittelfarbe für Spiegelglasur?
Ja, indem Sie sie nach und nach in eine bereits aufgehellte Spiegelglasur einrühren. So erhalten Sie einen gleichmäßigen Farbton ohne Grünstich.
Weitere Informationen
Kombinieren Sie die königsblaue Lebensmittelfarbe, um den Farbton wieder stärker in Richtung Blau zu verschieben, oder die grüne Lebensmittelfarbe für einen Farbverlauf. Entdecken Sie die Kollektion Azucren und die Kollektion Lebensmittelfarben.
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