Schichttorte: Formen und Utensilien
Hohe Formen, Tortenringe, Unterlagen, Tortenpaletten und Dekorationen zum Aufbau mehrstöckiger, glatter und gut gefüllter Schichttorten.
Eine Schichttorte aufbauen und die wichtigsten Utensilien
Backen Sie hohe Böden, schneiden Sie sie in Schichten und füllen Sie sie mit dem Spritzbeutel (Buttercreme, aufgeschlagene Ganache) auf einer stabilen Unterlage. Eine gekühlte Krümelschicht bindet die Krümel, bevor die finale Schicht aufgetragen wird, und sorgt für ein sauberes Glätten.
Das Material: eine hohe Form (7–10 cm) oder ein verstellbarer Tortenring, eine drehbare Tortenplatte, eine abgewinkelte und eine gerade Tortenpalette, eine Kuchentrommel als Unterlage sowie Stützstäbe für große Torten.
Glasur und Finish
Nach der Krümelschicht tragen Sie die finale Schicht auf und glätten sie auf der drehbaren Tortenplatte. Für ein sauberes Ergebnis bei Buttercreme erwärmen Sie die Palette leicht. Je nach Thema können Sie mit Drip, Streuseln, Blumen oder einem Torten-Topper abschließen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Form für eine Schichttorte?
Eine hohe Form (7 bis 10 cm) oder ein verstellbarer Tortenring für dicke Böden, die in Schichten geschnitten werden.
Wie viele Etagen?
3 bis 4 gefüllte Schichten. Darüber hinaus sollten Sie eine stabile Unterlage und Stützstäbe einplanen.
Buttercreme spurenfrei glattstreichen?
Krümelschicht kühl stellen, anschließend die finale Schicht mit einer leicht erwärmten Palette auftragen.
Wie transportiert man ihn?
Auf einer stabilen Kuchentrommel, in einer Box mit passender Höhe, liegend und kühl.
