Zucker- und Schokoladenstreusel
Bunte Zuckerstreusel und Schokoladenstreusel: die klassische Dekoration zum Bestreuen von Donuts, Eis, Cupcakes und Brioche.
Zucker oder Schokolade
Die Zuckerstreusel bieten die leuchtenden und pastellfarbenen Töne festlicher Dekorationen mit einem klaren Knusper. Die Schokoladenstreusel bringen den Kakaogeschmack und eignen sich für gehaltvollere Desserts: Eclairs, Schweizer Brioche, Eisschalen. Beide werden direkt gestreut oder als Randüberzug verwendet.
Klassische Verwendung
Auf Donuts streuen Sie sie auf die noch feuchte Glasur. Für Eis rollen Sie die Kugel direkt in eine Schale mit Streuseln. In der Patisserie halten sie gut in einem Teig mit kurzer Backzeit und dekorieren die Schichten von Layer Cakes, die von Hand auf die Creme gedrückt werden.
Häufig gestellte Fragen
Halten sie dem Einfrieren stand?
Ja, Zuckerstreusel bleiben auf Eis und gefrorenen Desserts knusprig. Schokoladenstreusel vertragen ebenfalls gut die Kälte.
Schmelzen sie im Ofen?
Zuckerstreusel vertragen eine kurze Backzeit, wenn sie in den Teig eingearbeitet werden. Auf der Oberfläche fügen Sie sie zur Halbzeit oder danach hinzu, um die Farben zu erhalten.
Welche Menge pro Donut?
Ungefähr 5 g pro glasiertem Donut, also ein 100-g-Glas für etwa zwanzig Stück.
