Renshaw - Überzugsmasse
Weiße Überzugsmasse von Renshaw
Renshaw Überzugsmasse, geschmeidige Textur für professionelles Überziehen, Packungsgrößen 1 kg und 2,5 kg.
Die weiße Überzugsmasse von Renshaw ist ein spezieller Fondant zum professionellen Überziehen von Kuchen. Ihre geschmeidigere Textur lässt sich leicht auf großen Flächen ausrollen und passt sich den Konturen von Layer Cakes und mehrstöckigen Hochzeitstorten an, ohne zu reißen.
Sie wurde für Backstuben entwickelt, die in Serie produzieren, und ist in zwei professionellen Packungsgrößen erhältlich, 1 kg und 2,5 kg, damit sich die Menge an das Produktionsvolumen anpassen lässt.
Technische Merkmale
- Packungsgrößen
- 1 kg und 2,5 kg
- Textur
- Geschmeidig, für große Flächen
- Verwendung
- Professionelles Überziehen
Empfohlene Anwendungen
- Mehrstöckige Hochzeitstorten: gleichmäßiges Überziehen mehrerer Etagen ohne Risse.
- Serienproduktion: für Backstuben, die mehrere Kuchen pro Woche herstellen.
- Hohe Layer Cakes: zum Überziehen von Kuchen mit 15 bis 30 cm Höhe, ohne dass die Masse unter Spannung steht.
- XL Number Cakes: zum Überziehen großer Festtagstorten.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
|---|---|
| Typ | Überzugsmasse (Überzugsmasse) |
| Farbe | Weiß |
| Packungsgrößen | 1 kg und 2,5 kg |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, pflanzliche Fette (Palm, Sonnenblume), Wasser, Feuchthaltemittel (E422 Glycerin), Verdickungsmittel (E466), Vanillearoma |
| Allergene | Kann je nach Produktionsbedingungen Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Gluten, Soja und Ei enthalten |
| Aufbewahrung | Luftdicht verschlossener Plastikbeutel, bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zu klassischem Fondant?
Die Überzugsmasse ist geschmeidiger und speziell für das Überziehen großer Flächen und hoher Layer Cakes optimiert. Klassischer Fondant ist vielseitiger und eignet sich sowohl zum Überziehen als auch für leichte Modellierarbeiten.
Wie viele Kuchen kann man mit jeder Packungsgröße überziehen?
Mit 1 kg können Sie einen Kuchen mit 20 cm Durchmesser überziehen (etwa 750 g pro Stück), mit etwas Reserve für Reste. Mit 2,5 kg können Sie 2 bis 3 Kuchen mit 20 cm Durchmesser oder eine mehrstöckige Hochzeitstorte überziehen.
Kann man diese Überzugsmasse zum Modellieren von Figuren verwenden?
Nicht empfohlen: Die geschmeidige Textur verformt sich zu leicht für feine Details. Für Figuren und geformte Blumen verwenden Sie besser die festere, schneller trocknende Modelliermasse von Renshaw.
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