Renshaw - Extra Zuckermasse
Renshaw - Extra Zuckermasse Schokoladenbraun 1 kg
Renshaw Extra Schokoladenfondant, natürliche Kakaofarbe und natürlicher Kakaogeschmack, 1 kg.
Die Renshaw Extra Schokoladenbraune Zuckermasse 1 kg unterscheidet sich vom Rest der Reihe: Ihre braune Farbe stammt von alkalisiertem Kakaopulver und nicht von einem synthetischen Farbstoff und sorgt zusätzlich für echten Schokoladengeschmack.
Die feste und elastische Textur ist identisch mit dem Rest der Extra-Reihe. Sie überzieht Kuchen, ohne zu reißen, und lässt sich zu Figuren oder Dekorationen in Schokoladen-, Kaffee- oder Brandtönen modellieren.
Eigenschaften
- Format
- 1 kg
- Reicht zum Überziehen eines Kuchens mit 25 bis 28 cm Durchmesser
- Farbton
- Braun
- Alkalisiertes Kakaopulver, ohne zugesetzte Farbstoffe
- Geschmack
- Schokolade
- Natürliches Kakaopulver
Empfohlene Anwendungen
- Schokoladendesign: Drip Cakes mit Ganache, Schokoladen-Layer-Cakes, Konditor-Spezialitäten.
- Modellieren dunkler Tiere: Bären, braune Pferde und Wildschweine für Geburtstage mit Naturthema.
- Herbstliche Hochzeitstorten: Hochzeiten in einer Farbpalette aus Schokolade, Kupfer und Bronze.
- Vintage-Cakedesign: Kuchen mit Kaffee- oder Pariser Brasserie-Thema.
- Schicke Halloween-Dekorationen: eine Alternative zu Schwarz in einer Palette aus gebrannten Erdtönen für einen sanfteren Look.
Gebrauchsanweisung
- Temperieren: Den Fondant 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen, damit er eine Temperatur von 18 bis 22 °C erreicht.
- Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, um den Fondant geschmeidiger zu machen. Ist er noch fest, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
- Ausrollen: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben, niemals mit Mehl. Auf eine Dicke von 3 bis 4 mm ausrollen.
- Auflegen: Den Fondant auf den bereits mit Ganache oder glatt gestrichener, gekühlter Buttercreme eingestrichenen Kuchen legen und zuerst die Oberseite, dann die Seiten glatt streichen.
- Fertigstellung: Überschüssigen Fondant mit einem Messer oder Teigrädchen abschneiden und anschließend noch einmal mit einem Fondantglätter glatt streichen, um Luftblasen zu entfernen.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
|---|---|
| Sortiment | Renshaw Extra |
| Farbe | Schokobraun |
| Format | 1-kg-Block |
| Textur | Fest und elastisch, gebrauchsfertig |
| Geschmack | Schokolade (natürlicher Kakao) |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, Palmöl, alkalisiertes Kakaopulver (Säureregulatoren E501i, E524), Feuchthaltemittel (E422), Emulgator (E471), Aroma, Stabilisatoren (E413, E466), Säuerungsmittel (E330), Konservierungsmittel (E202). |
| Allergene | Ohne deklarierte Hauptallergene. Je nach Produktionsstätte können Spuren von Gluten, Milch, Ei und Schalenfrüchten enthalten sein. |
| Aufbewahrung | 15 bis 22 °C, luftdicht verpackt und vor Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Schmeckt der braune Renshaw-Fondant wirklich nach Schokolade?
Ja, im Gegensatz zu den anderen Farbtönen der Serie mit neutralem Vanillegeschmack enthält diese Sorte alkalisiertes Kakaopulver, das neben der braunen Farbe für einen echten Schokoladengeschmack sorgt.
Kann man den Renshaw-Schokoladenbraunton dunkler oder heller machen?
Ja, zum Abdunkeln mit braunem oder schwarzem Gelfarbstoff oder mit etwas weißem Renshaw-Fondant, um einen helleren Schokoladenton zu erhalten. Der Kakaogeschmack bleibt unabhängig vom erzielten Farbton gleich.
Ist diese braune Fondantmasse für Menschen mit einer Nussallergie geeignet?
Wie der Rest der Produktlinie kann sie je nach Produktionsstätte Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Prüfen Sie stets das Etikett der erhaltenen Charge, wenn ein Gast eine bekannte Allergie hat.
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