Azucren - Fettlöslicher Farbstoff
Fettlöslicher Farbstoff Königsblau 30 ml
Grafisches Königsblau für hochwertige Schokolade und Galaxy-Drips.
Der fettlösliche königsblaue Farbstoff von Azucren im 30-ml-Fläschchen kombiniert Brillantblau (E133) mit Azorubin (E122) und ergibt ein tiefes, leicht violettes Blau. Er eignet sich für Pralinenkreationen, Galaxy-Drip-Cakes und hochwertige Schokoladenkreationen. Das 30-ml-Format richtet sich an Chocolatiers, die limitierte Editionen oder Capsule Collections herstellen.
Technische Eigenschaften
- Format
- 30 ml
- Standarddosierung
- 8 Tropfen
- pro 100 g Schokolade
- Typ
- Fettlöslich
- Schokolade, Kakaobutter
Empfohlene Anwendungen
- Galaxy-Drip-Cake und Verlaufseffekte auf weißer Schokolade
- Originelle Bonbons und limitierte Editionen
- Premium-Kreationen in überwiegend blau-violetten Farbtönen
- Mit Violett oder klassischem Blau kombinieren, um einen Galaxy-Verlauf zu erzielen
Patissland-Tipp
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Azucren |
|---|---|
| Format | 30 ml |
| Farbstofftyp | Fettlöslich (nur in Fetten löslich) |
| Hauptpigment | Brillantblau (E133) + Azorubin (E122) |
| Empfohlener Träger | Temperierte weiße Schokolade, Kakaobutter, Ganache |
| Dosierung | Pastell: 3 Tropfen, intensiv: 15 Tropfen pro 100 g |
| Glutenfrei | Ja |
| Verpackung | Tropffläschchen |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich dieses Königsblau für einen Galaxy-Drip-Cake?
Ja, dank seines violetten Farbtons ist es eine häufig verwendete Basis für Galaxy-Verlaufseffekte mit Violett oder klassischem Blau auf temperierter weißer Schokolade.
Warum enthält dieses Blau zwei Pigmente (E133 und E122)?
Durch die Kombination von Brillantblau (E133) und Azorubin (E122) entsteht ein tieferer, leicht violetter Farbton als bei einem einfachen Blau, der für Premium-Kreationen gefragt ist.
Reicht das 30-ml-Format für eine limitierte Edition?
Für eine kleine Serie oder ein Einzelstück: ja. Für eine größere Capsule Collection sollten je nach zu färbender Schokoladenmenge mehrere Fläschchen eingeplant werden.
Weitere Informationen
Entdecken Sie die Azucren-Kollektion und alle Lebensmittelfarben oder entdecken Sie den fettlöslichen violetten Farbstoff 30 ml oder den fettlöslichen blauen Farbstoff 30 ml.
Mehr entdecken
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
