SOSA - KONZENTRIERTE PASTE
Konzentrierte Himbeerpaste - 1,5 kg
Konzentrierte Himbeerpaste mit intensivem Geschmack, ohne künstliche Farbstoffe.
Diese konzentrierte Himbeerpaste aus der Transparence-Produktreihe von Sosa vereint natürlichen Geschmack, einfache Verarbeitung und den Verzicht auf künstliche Farbstoffe. Sie sorgt für ein intensives, leicht säuerliches Aroma.
Technische Eigenschaften
- Empfohlene Dosierung
- 50 g/kg
- entspricht 5 %
- Format
- 1,5 kg
- Dose
- Farbe
- Natürlich
- ohne synthetische Farbstoffe
Empfohlene Anwendungen
- Handwerklich hergestelltes Eis
- Fruchtmousses und Dessertcremes
- Gebäck mit roten Früchten
- Glasuren, Einlagen und Überzüge
- Ganaches und feine Süßwaren
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Himbeere, Fruchtextrakt (Johannisbrot, Traube, Apfel), natürliche Farbstoffe: Hibiskusextrakt, Schwarzkrautsaftkonzentrat, Holundersaftkonzentrat, Zitronensäure (E330), Zucker, amidiertes Pektin (E440ii), natürliches Aroma, Inulin |
|---|---|
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten |
| Textur | Homogene, glatte und leicht zu verarbeitende Paste |
| Lagerung | Trocken bei 15 bis 20 °C, licht- und feuchtigkeitsgeschützt |
| Verpackung | 1,5-kg-Dose |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zu Himbeerpüree?
Die Paste ist konzentriert und deutlich stabiler: Sie färbt und aromatisiert intensiv, ohne die Zubereitung zu verwässern.
Ist der Farbstoff natürlich?
Ja, die Farbe stammt aus natürlichen Extrakten (Hibiskus, schwarze Karotte, Holunder), ohne synthetische Farbstoffe.
Welche Dosierung eignet sich für Macarons oder eine Himbeer-Ganache?
Rechnen Sie mit etwa 50 g pro Kilo Zubereitung und passen Sie die Menge je nach gewünschter Intensität an.
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