Azucren – Matte
Mikroperforierte Backmatte 60 x 40 cm
Optimale Luftzirkulation für ein knuspriges und gleichmäßiges Backergebnis.
Die mikroperforierte Matte Azucren ist das Werkzeug für anspruchsvolle Konditoren. Sie wurde für ein gleichmäßiges und knuspriges Backen ohne Restfeuchtigkeit entwickelt und passt mit ihren Maßen von 60 x 40 cm auf Standardbackbleche. Ihre mikroperforierte Oberfläche sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und damit für perfekt gebackenen Mürbeteig, Blätterteig, Brandteig, Macarons oder Pizzen.
Technische Merkmale
60x40 cm
ABMESSUNGEN
Standardbackblech
230 °C
MAX. TEMPERATUR
Wiederverwendbar
Glasfaser + Silikon
MATERIAL
Silikonbeschichtete Glasfaser
Empfohlene Anwendungen
- Macarons, Brandteiggebäck, Florentiner, Kekse und Blätterteig.
- Pizzen sowie frische oder süße Teige.
- Zum Schockfrosten als Alternative zu Einweg-Backpapier.
Tipp von Patissland
Pflege: Waschen Sie die Matte nach jeder Verwendung von Hand mit einem weichen Schwamm ab, um die Beschichtung zu schonen und ihre Lebensdauer zu verlängern.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Azucren |
| Abmessungen | 60 cm x 40 cm |
| Material | Glasfaser mit Silikonbeschichtung |
| Struktur | Mikroperforiert für eine bessere Luftzirkulation |
| Max. Temperatur | Bis 230 °C |
| Farbe | Schwarz mit rotbraunem Rand |
| Wiederverwendbar | Ja, bei guter Pflege |
| Pflege | Von Hand mit einem weichen Schwamm abwaschbar |
Häufig gestellte Fragen
Ersetzt diese Matte Backpapier?
Ja, sie ist eine langlebige und wiederverwendbare Alternative zu Einweg-Backpapier.
Kann sie zum Schockfrosten verwendet werden?
Ja, sie eignet sich sowohl zum Backen als auch zum Schockfrosten.
Welche Höchsttemperatur hält diese Matte aus?
Bis 230 °C, geeignet für Mürbeteig, Blätterteig, Brandteig und Macarons.
Mehr erfahren
Die Mattenkollektion und das Sortiment Azucren ansehen. Kombinierbar mit der rechteckigen Biskuitform oder dem Set aus 2 Modelliermatten.
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