Azucren - Lebensmittelfarben in Gelform
AzuWhite-Aufhellungsgel 59 ml
Flaschengröße für den regelmäßigen Gebrauch in der Backstube oder zu Hause.
Das AzuWhite-Aufhellungsgel in der 59-ml-Flasche gleicht die Farbe von Cremes, Glasuren, Fondant oder Zuckermassen aus, ohne deren Textur oder Geschmack zu verändern. Seine konzentrierte Formel korrigiert natürlich gelbliche Grundmassen, insbesondere solche mit Butter oder Eiern, vor dem Auftragen einer hellen oder pastellfarbenen Lebensmittelfarbe.
Technische Merkmale
- FORMAT
- 59 ml
- Dosierflasche
- GELTYP
- Wasserlöslich
- Gebrauchsfertig
- AUFBEWAHRUNG
- 15-25 °C
- Vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt
Empfohlene Anwendungen
- Buttercreme, die vor dem Einfärben aufgehellt werden soll
- Fondant oder Marzipan
- Spiegelglasur oder Royal Icing
- Eingefärbte Schlagsahne, Ganache und weißer Fondant
- Neutrale Basis vor dem Auftragen einer Pastellfarbe
Tipp von Patissland
Vollständiges technisches Datenblatt
| Format | 59-ml-Flasche |
|---|---|
| Textur | Flüssiges, homogenes Gel, gebrauchsfertig |
| Basis | Wasserlöslich |
| Zutaten | Calciumcarbonat (E170), Glycerin (E422), Wasser |
| Ernährung | Glutenfrei |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich diese Größe für den Hobbygebrauch?
Ja, die 59-ml-Flasche ist für den regelmäßigen Gebrauch in kleinen Betrieben oder zu Hause ausgelegt. Für eine Backstube, die große Mengen aufhellt, ist der 1-kg-Behälter derselben Produktreihe günstiger.
Verändert das Gel die Textur der Zubereitung?
Nein, in kleinen Mengen verändert er weder die Textur noch den Geschmack. Einfach mischen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Kann er auf bereits eingefärbtem Fondant verwendet werden?
Er ist vor allem dazu gedacht, eine neutrale Basis vor dem Einfärben aufzuhellen. Bei einer bereits eingefärbten Masse hellt er die vorhandene Farbe auf, statt sie vollständig zu neutralisieren.
Zusätzliche Ressourcen
Entdecken Sie auch die professionelle Größe AzuWhite 1 kg oder das rosafarbene Gelfärbemittel als aufgehellte Basis vor dem Einfärben in Pastelltönen, in der Kollektion Azucren und der Kollektion Lebensmittelfarben.
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