Renshaw - Fondant Extra
Fondant Renshaw Extra - Azul 1 kg
Tono azul de la paleta Renshaw Extra, para repostería creativa de temática invernal y marinera, 1 kg.
La pasta de azúcar azul Renshaw Extra de 1 kg está lista para usar y tiene una textura firme y elástica, ideal para lograr una cobertura lisa, modelar figuras con precisión y crear decoraciones distintivas. Su sutil sabor a vainilla no enmascara los sabores del interior del pastel.
Este tono forma parte de la paleta fría de Renshaw y queda elegante en tartas nupciales contemporáneas y decoraciones invernales o marineras. El formato de 1 kg es adecuado para decorar varias piezas o para la producción en serie.
Características
- Formato
- 1 kg
- Cubre un pastel de 25 a 28 cm
- Tono
- Azul
- Colorantes E133 y E163
- Sabor
- Vainilla
- Sutil
Usos recomendados
- Repostería creativa con temática oceánica: temas de sirenas, playas, olas y veleros para cumpleaños de verano.
- Cumpleaños de niños: fiestas temáticas de vehículos, superhéroes, bomberos y policía.
- Tartas nupciales marineras: bodas junto al mar, en tonos azul marino y blanco.
- Ceremonias familiares: pasteles para ceremonias en tonos azules y blancos, sobrios y elegantes.
- Decoraciones invernales: pasteles con paisajes nevados, en tonos hielo y plata.
Modo de empleo
- Atemperado: sacar la pasta del envase entre 15 y 30 minutos antes de usarla para que alcance una temperatura de 18 a 22 °C.
- Amasado: amasar durante 1 a 2 minutos para ablandarla. Si sigue firme, calentarla en el microondas durante 5 a 10 segundos.
- Estirado: espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas o almidón de maíz, nunca con harina. Estirar hasta un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocación: colocar la pasta sobre el pastel, ya cubierto con ganache o crema de mantequilla alisada y fría; luego alisar la parte superior antes que los laterales.
- Acabado: cortar el exceso con un cuchillo o una rueda cortapastas y, a continuación, alisar una última vez con una alisadora para eliminar las burbujas de aire.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw Extra |
| Color | Azul |
| Formato | Bloque de 1 kg |
| Textura | Firme y elástica, lista para usar |
| Sabor | Vainilla sutil |
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa, aceite de palma, agua, humectante (E422 glicerol), emulgente (E471), estabilizantes (E413, E466), conservante (E202), acidulante (E330), aroma, colorantes (E133 azul brillante FCF, E163 antocianinas). |
| Alérgenos | Sin alérgenos principales declarados. Puede contener trazas de gluten, leche, huevo y frutos secos, según el centro de producción. |
| Conservación | 15 a 22 °C, envase hermético, protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué cantidad de pasta de azúcar azul se necesita para una tarta de boda de varios pisos?
Suma las cantidades necesarias para cada piso: 500 g para 15 cm, 750 g para 20 cm y 1 kg para 25 cm. Añade un 20 % más para los recortes y los retoques del alisado.
¿Cómo oscurecer o aclarar el azul Renshaw?
Amasa un colorante en gel azul marino para oscurecerlo o un poco de blanco Renshaw para aclararlo y obtener un tono pastel. Déjalo reposar 12 horas cubierto con film transparente para estabilizar el tono antes de usarlo.
¿El colorante azul Renshaw requiere una advertencia para niños?
No. Los colorantes E133 y E163 no figuran en la lista europea de colorantes sintéticos del anexo III que exige una mención específica, a diferencia de algunos rojos y amarillos.
Recursos adicionales
Descubre la gama Renshaw, todas las pastas de azúcar, el verde Renshaw Extra, Pasta de azúcar Renshaw Extra Blanca 1 kg o el negro Renshaw.
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