Renshaw - Pasta de azúcar Extra
Renshaw - Pasta de azúcar Extra Marrón Choco 1 kg
Fondant de chocolate Renshaw Extra, tono y sabor naturales a cacao, 1 kg.
La pasta de azúcar Renshaw Extra Marrón Choco de 1 kg se distingue del resto de la gama: su tono marrón procede del cacao en polvo alcalinizado y no de un colorante sintético, para aportar un auténtico sabor a chocolate además del color.
Su textura firme y elástica, idéntica a la del resto de la gama Extra, cubre las tartas sin agrietarse y se puede moldear para crear figuras o decoraciones en tonos chocolate, café o tierra tostada.
Características
- Formato
- 1 kg
- Cubre una tarta de 25 a 28 cm
- Color
- Marrón
- Cacao alcalinizado, sin colorante añadido
- Sabor
- Chocolate
- Cacao natural
Aplicaciones recomendadas
- Diseño de tartas de chocolate: drip cakes con ganache, layer cakes de chocolate negro, creaciones de repostería.
- Modelado de animales de tonos oscuros: osos, caballos marrones y jabalíes para cumpleaños con temática de naturaleza.
- Pasteles de boda otoñales: bodas en una paleta de tonos chocolate, cobre y bronce.
- Diseño de pasteles vintage: pasteles temáticos de café o de brasserie parisina.
- Decoraciones elegantes de Halloween: alternativa al negro en una paleta de tonos tierra quemada, para un resultado más suave.
Modo de empleo
- Atemperado: sacar la pasta del envase entre 15 y 30 minutos antes de usarla para que alcance una temperatura de 18 a 22 °C.
- Amasado: amasar durante 1 a 2 minutos para ablandarla. Si sigue firme, calentarla en el microondas durante 5 a 10 segundos.
- Estirado: espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas o fécula de maíz, nunca con harina. Estirar hasta alcanzar un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocación: poner la pasta sobre el pastel, previamente cubierto con ganache o crema de mantequilla alisada y fría; después, alisar la parte superior antes que los laterales.
- Acabado: cortar el exceso con un cuchillo o una ruleta y alisar una última vez con una alisadora para eliminar las burbujas de aire.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw Extra |
| Color | Marrón Choco |
| Formato | Bloque de 1 kg |
| Textura | Firme y elástica, lista para usar |
| Sabor | Chocolate (cacao natural) |
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa, aceite de palma, cacao en polvo alcalinizado (reguladores de acidez E501i, E524), humectante (E422), emulgente (E471), aroma, estabilizantes (E413, E466), acidulante (E330), conservante (E202). |
| Alérgenos | Sin alérgenos principales declarados. Puede contener trazas de gluten, leche, huevo y frutos secos, según el centro de producción. |
| Conservación | De 15 a 22 °C, en un envase hermético y protegida de la luz |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿El marrón Renshaw tiene realmente sabor a chocolate?
Sí, a diferencia de los otros tonos de la gama, que conservan un sabor neutro a vainilla, esta referencia contiene cacao en polvo alcalinizado: aporta un auténtico sabor a chocolate, además del color marrón.
¿Se puede oscurecer o aclarar el marrón chocolate Renshaw?
Sí, puedes oscurecerla con colorante en gel marrón o negro, o añadir un poco de Renshaw blanca para obtener un beige chocolate más claro. El sabor a cacao se mantiene igual, independientemente del tono obtenido.
¿Esta pasta de azúcar marrón es apta para personas alérgicas a los frutos secos?
Al igual que el resto de la gama, puede contener trazas de frutos secos, según el centro de producción. Comprueba siempre la etiqueta del lote recibido si algún comensal tiene una alergia conocida.
Recursos adicionales
Descubre la gama Renshaw, todas las pastas de azúcar, el negro Renshaw, el marfil Renshaw o el rojo Renshaw.
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