Renshaw
Pasta de azúcar Renshaw - Ruby Red 250 g
Pasta de azúcar Renshaw, tono ruby red, formato de 250 g para cubrir tartas y modelar
La pasta de azúcar Renshaw Ruby Red de 250 g es un fondant listo para usar de la marca británica Renshaw, referente en diseño de tartas desde 1898. Su textura firme y elástica permite cubrir de forma lisa y modelar con precisión; su coloración se obtiene con colorantes de origen natural.
El ruby red de Renshaw es un rojo intenso y aterciopelado obtenido a partir de antocianinas y betacaroteno, sin colorantes azoicos sintéticos: el tono mantiene su saturación incluso al extenderse en una capa fina, una ventaja para cubrir grandes superficies de rojo que tienden a verse descoloridas con otras pastas. El formato de 250 g es adecuado para una decoración o un toque de color en una tarta.
Características técnicas
- Formato
- 250 g
- Textura
- Firme y elástica
- Tono
- Rojo rubí
Usos recomendados
- Diseño de tartas navideñas: rojo intenso para cintas, acebo y adornos de las fiestas de fin de año.
- Tarta red velvet por capas: armonía visual con el interior de la tarta para una presentación coherente.
- Tartas de boda de temporada: paleta roja y dorada para bodas de otoño o invierno.
- Decoraciones temáticas: rosas de fondant, cintas, elementos gráficos rojos.
Modo de empleo
- Preparación: saque el fondant 30 minutos antes de usarlo para que alcance la temperatura ambiente y amáselo durante unos minutos hasta obtener una textura lisa y homogénea.
- Estirado: estire sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas o maicena (nunca harina), hasta alcanzar un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocación: coloque sobre el pastel, previamente cubierto con ganache o crema de mantequilla alisada y fría, y alise con un alisador de fondant.
- Acabado: recorte el exceso de la base con un cuchillo o cúter. Guarde los recortes en una bolsa hermética para reutilizarlos.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: azúcar, aceite de palma, jarabe de glucosa, colorantes (E163 antocianinas, E160a betacaroteno), humectante (E422 glicerol), emulsionante (E471), regulador de la acidez (E330), estabilizantes (E415, E466), conservante (E202), aroma. La composición puede variar ligeramente según el lote; compruebe la etiqueta del paquete.
Fabricado en un taller donde se manipulan frutos secos (puede contener trazas). Apto para vegetarianos y veganos, certificado kosher y halal.
Ficha técnica
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw |
| Tono | Rojo rubí |
| Formato | 250 g |
| Colorantes | E163 (antocianinas), E160a (betacaroteno); ninguno de origen incluido en la lista del anexo III |
| Conservación | bolsa hermética, a temperatura ambiente y protegida de la luz |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuál es la diferencia entre la pasta de azúcar Renshaw Extra y Renshaw Pro?
Renshaw Extra es la gama clásica de siempre, con tonos tradicionales. Renshaw Pro ofrece una paleta de diseño más refinada para profesionales de la decoración de tartas. Ruby Red comparte la misma textura firme y elástica que las otras dos gamas.
¿Cuánta pasta de azúcar se necesita para cubrir una tarta?
Para una tarta redonda de 15 cm de diámetro y 10 cm de alto, calcula 500 g. Para 20 cm, calcula 750 g. Para 25 cm, calcula 1 kg. Para una tarta de varios pisos, suma las cantidades por piso y añade un margen del 20 %.
¿El ruby red contiene algún colorante que requiera una advertencia para niños?
No: el ruby red se colorea con antocianinas (E163) y betacaroteno (E160a), dos colorantes de origen natural que no figuran en la lista del anexo III de la UE, que exige una advertencia sobre la actividad y la atención de los niños.
Recursos complementarios
Descubre toda la gama de Renshaw y nuestras pastas de azúcar en todos los tonos. Para una combinación festiva, combínala con el Marrón Teddy Bear o el Marrón oscuro.
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