Renshaw Pro
Fondant Renshaw Pro - Dark Brown 250 g
Fondant Renshaw Pro, tono Dark Brown, formato de 250 g para diseño profesional de pasteles
El fondant Renshaw Pro Dark Brown 250 g es un fondant listo para usar de la marca británica Renshaw, referente en diseño de pasteles desde 1898. Su textura firme y elástica permite lograr una cobertura lisa y modelar con precisión detalles finos.
El marrón oscuro Renshaw Pro es un tono marrón intenso y profundo, más oscuro y estable al estirarlo que la mayoría de los marrones obtenidos mezclando colorantes a mano, lo que evita las zonas más claras en las grandes superficies de cobertura (troncos, cortezas, elementos de madera). El formato de 250 g es adecuado para modelar detalles y pequeños elementos decorativos.
Características técnicas
- Formato
- 250 g
- Textura
- Firme y elástica
- Tono
- Dark Brown
Usos recomendados
- Diseño de pasteles de estilo rústico chic: efecto madera, corteza y elementos terrosos en tartas de boda.
- Modelado de detalles: pelaje de animales, elementos de madera y accesorios oscuros para figuras.
- Decoraciones con temática de café o chocolate: toques visuales oscuros sin utilizar chocolate de cobertura.
- Layer cakes de chocolate negro: armoniza visualmente con el interior del pastel.
Modo de empleo
- Preparación: saca el fondant 30 minutos antes de usarlo para que alcance la temperatura ambiente y luego amásalo unos minutos hasta obtener una textura lisa y homogénea.
- Estirado: estira sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas o almidón de maíz (nunca harina), hasta obtener un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocación: coloca sobre el pastel, previamente cubierto con ganache o crema de mantequilla lisa y fría, y luego alisa con un alisador de fondant.
- Acabado: recorta el exceso de la base con un cuchillo o cúter. Guarda los recortes en una bolsa hermética para reutilizarlos.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: azúcar, jarabe de glucosa, aceite de palma, colorantes (E160a betacaroteno, E129 rojo Allura AC, E133 azul brillante FCF), humectante (E422 glicerol), emulgente (E471), estabilizantes (E415, E466), conservante (E202), aroma. La composición puede variar ligeramente según el lote; comprueba la etiqueta del envase.
Fabricado en un taller donde se manipulan frutos de cáscara (puede contener trazas). Apto para vegetarianos y veganos, certificado kosher y halal.
Ficha técnica
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw Pro |
| Tono | Dark Brown |
| Formato | 250 g |
| Colorantes | E160a (betacaroteno), E129 (rojo allura AC), E133 (azul brillante FCF) |
| Conservación | bolsa hermética, a temperatura ambiente, protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuál es la diferencia entre el fondant Renshaw Extra y el Renshaw Pro?
Renshaw Extra es la gama clásica original. Renshaw Pro ofrece una paleta de diseño más refinada para profesionales de la decoración de tartas. La textura y la elasticidad son idénticas en ambas gamas.
¿Cuánto fondant se necesita para cubrir una tarta?
Para una tarta redonda de 15 cm de diámetro y 10 cm de altura, calcula 500 g. Para 20 cm, calcula 750 g. Para 25 cm, calcula 1 kg. Para una tarta de varios pisos, suma las cantidades de cada piso y añade un 20 % de margen.
¿Por qué el dark brown Renshaw Pro incluye una advertencia sobre los niños y el marrón teddy bear no?
Los dos tonos marrones se obtienen de forma diferente: el dark brown utiliza el colorante E129, incluido en la lista del anexo III de la UE con una advertencia sobre los niños, mientras que el marrón teddy bear se colorea con sirope de azúcar caramelizado, sin colorantes sintéticos. Elige el teddy bear si quieres evitar cualquier colorante del anexo III.
Recursos adicionales
Descubre toda la gama Renshaw y nuestros fondants en todos los colores. Para un tono marrón sin colorantes sintéticos, elige el Marrón Teddy Bear; para un toque de contraste, el Ruby Red.
Para seguir explorando
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