Mini bolitas de azúcar
Microbolitas y nonpareils de aproximadamente 1 mm, en colores lisos o multicolores: la cobertura fina y uniforme de cake pops, cupcakes y bordes de pasteles.
Lo que las hace únicas
Su tamaño de aproximadamente 1 mm permite una cobertura uniforme imposible de conseguir con sprinkles más grandes: cobertura completa de un cake pop, borde definido de un layer cake, fondo de color de una galleta glaseada. Los colores lisos crean superficies uniformes y precisas, mientras que las mezclas multicolores aportan el clásico efecto festivo de los donuts.
Técnicas de aplicación
Para una cobertura completa, sumerja el cake pop en el glaseado y, a continuación, páselo inmediatamente por un bol de bolitas. Para el borde de un pastel, aplique las bolitas con la palma de la mano sobre la crema recién alisada, girando el plato. En galletas, espolvoréelas sobre el glaseado real aún húmedo y sacuda el exceso después de 30 segundos.
Preguntas frecuentes
¿Mini bolitas o perlas de azúcar?
Las mini bolitas cubren una superficie, mientras que las perlas se colocan como elementos visibles individualmente. Ambas combinan bien en una misma decoración.
¿Cuántas se necesitan para un borde?
Aproximadamente entre 60 y 80 g para la base de un pastel de 15 cm de diámetro; necesitará más para una cobertura ascendente.
¿Destiñen?
Una vez cuajada la superficie, no. Evite el contacto prolongado con una crema muy húmeda en el caso de los tonos oscuros.
