Moldes de silicona para entremeses
Moldes de silicona para entremeses, formas geométricas y escultóricas, para postres congelados con desmoldeo limpio y acabado profesional.
Cómo lograr un entremés perfecto y los formatos
Monte al revés (mousse, inserto gelificado, bizcocho), congele a corazón (4-8 h a -18°C), desmolde en frío para bordes limpios, luego termine con glaseado espejo o spray de terciopelo. Formatos individuales (80-120 ml) o grandes (600-1500 ml), con o sin moldes para insertos.
Marcas y diseños
Silikomart y Pavoni colaboran con chefs para diseños exclusivos, permitiendo reproducir piezas de autor con regularidad que facilita la producción en serie.
Preguntas frecuentes
¿Cómo desmoldar sin romper?
Congele completamente, desmolde en frío dejando entrar un poco de aire, presione el fondo.
¿Hay que congelar?
Sí, para un desmoldeo limpio y bordes definidos.
¿Horno y congelador?
Sí, el silicón platino resiste; ver la ficha.
¿Hay que engrasar?
No, no para postres congelados.
