Moldes trampantojo para entremeses de fruta
Moldes de silicona con forma de frutas realistas para crear entremeses trampantojo sorprendentes, con un desmoldado limpio y un acabado aterciopelado.
Cómo preparar un postre trampantojo
El molde trampantojo reproduce una fruta con gran realismo. Monta el entremés (mousse + inserto de gelatina en el centro), congélalo por completo, desmóldalo en frío y termina con spray aterciopelado o glaseado para conseguir un color y una textura realistas. Un pedúnculo o una hoja de chocolate completa la ilusión.
Formas y acabados
Limón, frambuesa, manzana, pera, melocotón, fruta de la pasión… las formas abarcan los clásicos de los postres trampantojo. El resultado final depende del acabado: spray aterciopelado para un efecto mate y empolvado, glaseado brillante para un efecto lacado.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer que la fruta parezca realista?
Con spray aterciopelado o glaseado de color, además de un pedúnculo o una hoja de chocolate.
¿Es obligatorio el spray aterciopelado?
No, pero es lo que aporta el aspecto empolvado de la fruta real.
¿Es necesario congelar?
Sí, para lograr un desmoldado limpio y un acabado impecable.
¿Qué marcas?
Silikomart y Pavoni ofrecen moldes de referencia con forma de alimentos para crear postres trampantojo.
