Sosa - Fruta deshidratada
Higos secos - Cubo de 2,5 kg
Higos tiernos parcialmente rehidratados, formato profesional.
Los higos secos Sosa en formato de 2,5 kg están parcialmente rehidratados para garantizar una textura tierna y una buena resistencia al horneado. Su sabor intenso, similar al de la fruta fresca, realza el carácter artesanal de las recetas dulces y saladas.
Características técnicas
- Envase
- 2,5 kg
- Textura
- Tierno
- Sulfitos (SO2)
- > 10 mg/kg
Aplicaciones recomendadas
- Bollería artesanal: brioches, rollos y empanadillas
- Galletas, cookies y bizcochos con frutos secos
- Bombones de chocolate y pastas de fruta
- Postres emplatados, helados y postres de varias capas
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Envase | Cubo hermético de 2,5 kg |
| Ingredientes | Higos, agua, conservantes: dióxido de azufre (E220), sorbato de potasio (E202) |
| Alérgenos | Presencia de dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg expresadas en SO2 |
| Aspecto | Fruta entera deshidratada, de color marrón dorado a oscuro y textura tierna con una ligera firmeza |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la humedad y la luz |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Es necesario preparar estos higos antes de usarlos?
No, están parcialmente rehidratados y listos para usar directamente.
¿Qué usos tienen además de la panadería?
Chocolatería y confitería (caramelos, pastas de fruta), postres emplatados, helados, postres elaborados, infusiones y tés aromatizados.
¿El producto contiene sulfitos?
Sí, en concentraciones superiores a 10 mg/kg expresadas en SO2; debe indicarse a las personas sensibles.
Recursos complementarios
Para saber más
Envío y entrega
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