SOSA - PASTA PURA
Pasta de almendras crudas - 1 kg
Pasta pura de almendras crudas, sin azúcar ni aromas añadidos.
Compuesta por un 79 % de almendras crudas, esta pasta pura e intensa ofrece un sabor potente sin azúcar, aromas ni colorantes añadidos. Su textura fina y lisa es apta tanto para preparaciones dulces como para recetas saladas.
Características técnicas
- Dosificación recomendada
- 2 a 5 %
- según la intensidad
- Contenido de almendras
- 79 %
- crudas
- Formato
- 1 kg
- caja profesional
Usos recomendados
- Ganaches, pralinés y rellenos de macarons
- Rellenos de chocolates y bombones
- Brioche, bollería y postres de varias capas
- Helados y cremas pasteleras
- Salsas saladas y preparaciones para bizcochos
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Almendras crudas (79 %), aceite de girasol refinado |
|---|---|
| Alérgenos | Contiene frutos de cáscara (almendra). Puede contener trazas de cacahuetes, leche, huevos, soja y semillas de sésamo |
| Dieta | Apta para dietas vegetarianas y veganas |
| Conservación | A temperatura ambiente, en un lugar seco |
| Envase | Caja de 1 kg |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Qué diferencia hay con una pasta de almendra dulce clásica?
Esta pasta es cruda, sin azúcar ni aromas añadidos: permite controlar por completo la receta, a diferencia de las pastas de almendra para modelar, que ya están azucaradas.
¿Se puede usar en cocina salada?
Sí, es ideal para salsas y preparaciones saladas a base de almendra.
¿Cómo incorporarla a un bizcocho genovés o a una galleta?
Añádela directamente a la mezcla en una proporción del 2 al 5 % del peso total y mézclala bien con los demás ingredientes hasta homogeneizar.
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