Leivonnaisten jauhevärit
Jauhevärit kuivaan väritykseen, maalaamiseen tai marengin ja makaroonien värjäämiseen ilman kosteuden lisäämistä.
Jauheen käyttötavat
Kolme käyttötapaa: kuivana siveltimellä samettisen tai metallihohtoisen kerroksen aikaansaamiseksi, liuotettuna pieneen määrään elintarvikealkoholia yksityiskohtien maalaamiseksi, tai sekoitettuna marenkiin tai makaroonitaikinaan lisäämättä vettä, jolloin koostumus ei vaarannu.
Vesi- tai rasvaliukoinen jauhe
Kuten kaikissa väreissä, pohjan periaate pätee: rasvaisessa pohjassa (suklaa, kaakaovoi) käytetään rasvaliukoista jauhetta, rasvaliukoista ; vesipohjaisessa pohjassa vesiliukoista jauhetta. Metallihohtoisia jauheita levitetään pääasiassa kuivana kuivalle pinnalle.
Usein kysytyt kysymykset
Kuivana vai liuotettuna?
Kuivana samettisen kerroksen saamiseksi, liuotettuna elintarvikealkoholiin tarkan maalauksen tekemiseksi.
Makaroonituksiin?
Kyllä, sekoitettuna marenkiin lisäämättä vettä.
Metallihohtoinen vaikutus?
Kiiltävä tai metallihohtoinen jauhe, kuivalla siveltimellä kuivalle pinnalle.
Suklaaseen?
Ainoastaan rasvaliukoista jauhetta.
