Rainbow Dust - Colorante in polvere
Colorante in polvere - Torta al limone
Colorante alimentare in polvere, giallo limone luminoso
Il Colorante in Polvere Torta al Limone della gamma Plain and Simple di Rainbow Dust dona una luminosa tonalità limone alle vostre creazioni dolci. Formulato con il colorante E104, si applica a secco con il pennello o si diluisce nell’estratto di limone per ottenere una pittura commestibile, su pasta di zucchero, ghiaccia reale, crema al burro o cioccolato temperato.
Caratteristiche
- Quantità
- 5 g
- Colorante
- E104
- Applicazione
- 2 modalità
Utilizzi
- Applicazione a secco con il pennello per ottenere una tonalità limone su pasta di zucchero o fondant.
- Da diluire nell’estratto di limone per dipingere dettagli precisi, come scorze o motivi fruttati.
- Da incorporare nella crema al burro o nella ghiaccia reale per ottenere un giallo limone uniforme.
- Decorazioni a tema fruttato, primaverile o estivo: limone, lemon curd, agrumi.
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust |
|---|---|
| Quantità | 5 g |
| Composizione | Colorante E104 |
| Modalità di applicazione | Applicazione a secco o pittura dopo diluizione nell’estratto di limone |
| Compatibilità | Pasta di zucchero, fondant, ghiaccia reale, crema al burro, cioccolato temperato |
| Conservazione | Barattolo richiuso, a temperatura ambiente, al riparo dall'umidità e dalla luce |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto al colorante Sunset Yellow?
Tarte au Citron è una tonalità gialla più agrumata e luminosa, mentre Sunset Yellow tende a un giallo più caldo e intenso. Si abbinano bene per creare sfumature fruttate.
Si può usare per i macarons?
Sì, incorporandolo in piccole quantità nella meringa prima della macaronage oppure applicandolo in superficie con un pennello fine e la pittura diluita sui gusci cotti.
Il pigmento resiste alla cottura?
La stabilità è migliore a basse temperature (meringhe). Per i biscotti cotti ad alta temperatura, preferite l'applicazione della glassa reale dopo la cottura.
Risorse aggiuntive
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