Tema galassia: decorazione per torta effetto spazio
Coloranti metallizzati, paillettes alimentari e stampi rotondi per una torta con effetto galassia, pianeta o spazio.
L'effetto galassia sulla glassa
L'effetto galassia si ottiene applicando diversi coloranti (viola, blu, nero) direttamente sulla glassa ancora umida, senza mescolarli completamente, quindi aggiungendo sopra paillettes alimentari o una polvere colorante metallizzata.
Forme e finiture
Uno stampo sferico in silicone crea la base di un pianeta o di una luna piena da assemblare sulla torta. I coloranti in polvere perlati aggiungono un effetto lucido quando vengono spazzolati a secco sulla pasta di zucchero.
Domande frequenti
Come evitare che i colori diventino grigi?
È necessario applicare i coloranti a piccoli tocchi senza lavorarli a lungo: mescolare troppo uniforma le tonalità invece di mantenere l'effetto marmorizzato desiderato.
È necessaria una glassa specifica per ottenere questo effetto?
Una crema al burro o una ganache montata funzionano bene: la loro consistenza rimane abbastanza soda da mantenere il motivo in posizione dopo l'applicazione dei coloranti.
La polvere scintillante è commestibile?
Le polveri e le paillettes alimentari vendute per la pasticceria sono formulate per essere consumate; è necessario verificare la dicitura «alimentare» sulla confezione prima dell'uso.
