Pavoni - Stampo in silicone
Stampo 30 semisfere Ø 30 mm - Pavoflex PX4313
Formato mignon, collezione Pavoflex
Lo stampo Pavoflex PX4313 forma 30 semisfere di 30 mm di diametro su un'unica placca. Il silicone platinico iniettato restituisce un contorno netto e regolare, senza sbavature, per porzioni singole dall'aspetto professionale.
Caratteristiche tecniche
- Diametro
- 30 mm
- Cavità
- 30
- 14 ml / cavità
- Temperatura
- -40/+250 °C
Utilizzi
- Mignon monoporzione dolci o salati
- Inserti alla frutta o vuoti per entremets di piccole dimensioni
- Cioccolatini modellati in semisfere
- Decorazioni 3D assemblate con due semisfere
Scheda tecnica completa
| Codice | PX4313S |
|---|---|
| Collezione | Pavoflex |
| Diametro della cavità | 30 mm |
| Volume per cavità | 14 ml |
| Numero di cavità | 30 |
| Formato della teglia | 300 x 400 mm |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Temperatura di utilizzo | -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Si possono unire due semisfere per ottenere una sfera completa?
Sì. Sformare due serie, scaldare leggermente il bordo dei gusci su una piastra tiepida o usare burro di cacao temperato, quindi unirli faccia a faccia.
Che differenza c’è rispetto al formato Ø 20 mm PX4314?
Il PX4313 permette di realizzare pezzi più voluminosi, 14 ml contro 4 ml, adatti a piccole paste monoporzione piuttosto che a perle decorative.
Lo stampo è adatto alla cottura in forno?
Sì, fino a 250 °C. Per un impasto da cuocere, come un biscotto o un financier, riempire solo fino a metà altezza perché l’impasto lievita.
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