Silikomart
Anello per crostate microforato Ø 190 mm
Formato versatile, crostata finita di circa 18 cm, altezza 20 mm
L'anello per crostate microforato Silikomart Ø190 mm è lo strumento ideale per stendere la pasta con precisione, cuocerla in modo uniforme e sformarla senza che si attacchi. Con un diametro interno di 19 cm, permette di ottenere una crostata finita di circa 18 cm una volta stesa la pasta nell'anello: il formato più versatile della gamma. Realizzato in composito termoplastico, è più leggero del classico acciaio inox, completamente antiaderente senza bisogno di ungere e naturalmente inossidabile.
Caratteristiche
- Diametro interno
- 190 mm
- Altezza
- 20 mm
- Crostata finita
- 18 cm
- dopo aver steso la pasta nell'anello
- Intervallo di temperatura
- Da -60 a 230 °C
Utilizzi
- Crostate classiche farcite (limone, cioccolato, frutta), il formato più versatile per i negozi
- Cottura in bianco senza sfere grazie alle microperforazioni, bordi definiti e dorati
- Compatibile con forno, congelatore, abbattitore e cella di raffreddamento per i fondi congelati
- Stendere la pasta in anticipo e conservarla in congelatore prima della cottura
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart |
|---|---|
| Tipo | anello per crostate microforato, senza fondo |
| Diametro interno | 190 mm |
| Diametro della crostata finita | circa 18 cm dopo aver steso la pasta nell'anello |
| Altezza | 20 mm |
| Materiale | composito termoplastico alimentare microforato, antiaderente, inossidabile |
| Intervallo di temperatura | Da -60 °C a +230 °C |
| Compatibilità | forno, congelatore, abbattitore, cella di raffreddamento, lavastoviglie |
| Origine | progettato in Italia |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è il diametro della crostata che si ottiene con questo anello Ø190 mm?
Una volta stesa la pasta nell'anello, la crostata finita misura circa 18 cm: è il formato più versatile della gamma, tra la crostatina monoporzione e la crostata grande da condividere.
Servono le sfere da cottura per la cottura in bianco?
No, le microperforazioni lasciano fuoriuscire il vapore durante la cottura: il fondo non si gonfia al centro e non servono le sfere da cottura.
Questo anello arrugginisce con il tempo?
No, il composito termoplastico è naturalmente inossidabile e non si deforma con i ripetuti cicli forno-freddo, a differenza di un anello metallico sottile.
Risorse aggiuntive
Confronta con l'anello Ø250 mm per le crostate grandi, oppure esplora le nostre crostate e crostatine e la gamma Silikomart.
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