Name: Colorante Idrosolubile Rosso 30g
Brand: AZUCREN
SKU: CO00007
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Descrizione
Recensioni

Azucren - Coloranti in gel

Colorante idrosolubile rosso 30 g

Un colore vivace e stabile per creazioni dai toni decisi.

Il colorante rosso Azucren è un gel idrosolubile progettato per offrire un colore vivace, uniforme e stabile nelle preparazioni a base d'acqua: pasta di zucchero, pasta di mandorle, glasse o pan di Spagna. La sua formula concentrata limita la quantità necessaria garantendo al contempo una tonalità intensa.

Caratteristiche tecniche

30 g

FORMATO

Flacone

Idrosolubile

TIPO DI GEL

Gel concentrato

15-25 °C

CONSERVAZIONE

Al riparo dalla luce e dal calore

Utilizzi consigliati

Pasta di zucchero, pasta di mandorle
Glassa reale, creme al burro
Pan di Spagna colorati, pasta frolla o impasto per biscotti

Consiglio Patissland

Modalità d'uso: versare alcune gocce, impastare o mescolare delicatamente fino a ottenere la tonalità desiderata. Agitare bene prima dell'uso.

Nota: può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini (colorante E129). Non ingerire tal quale, tenere fuori dalla portata dei bambini.

Scheda tecnica completa

Formato	Flacone da 30 g
Texture	Gel concentrato, idrosolubile
Base	Idrosolubile
Ingredienti	Acqua, sciroppo di glucosio di mais, zucchero, agar (E406), glicerina (E422), sorbato di potassio (E202), acido citrico (E330), colorante E129
Regime alimentare	Senza glutine, senza OGM
Conservazione	Tra 15 e 25 °C, al riparo dalla luce e dal calore

Domande frequenti

Il rosso Azucren macchia le mani o gli utensili?

Come ogni colorante concentrato, può macchiare la pelle o un utensile in plastica chiara: lavorare con i guanti e utilizzare attrezzatura dedicata per un uso regolare.

Come ottenere un rosso intenso senza usare troppo gel?

Poiché il gel è concentrato, aggiungerlo gradualmente lasciando riposare qualche minuto tra un'aggiunta e l'altra: la tonalità continua a svilupparsi dopo l'incorporazione.

Questo rosso è adatto alla pasta frolla da ritagliare?

Sì, si incorpora direttamente nell'impasto prima della lavorazione e resiste bene alla cottura, con un lieve scurimento da tenere sotto controllo a seconda del forno.

Per saperne di più

Abbinare al colorante rosa per creare sfumature, oppure al colorante marrone per tonalità intense, nella collezione Azucren e nella collezione Coloranti.

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