Formato professionale della Sugar Florist Paste, pensato per la produzione in serie.
Il formato da 1 kg della Sugar Florist Paste (SFP) Squires Kitchen risponde alle esigenze dei laboratori che devono preparare fiori di zucchero in quantità, con una consistenza costante da un pezzo all'altro: wedding cake a piani, torte a piani, bouquet commestibili o torte da competizione.
Caratteristiche
Texture ultrafine identica, indipendentemente dalla quantità lavorata
Non si crepa, anche se stesa molto finemente su grandi quantità
Asciugatura controllata, utile per assemblare pezzi multipli
Adatta a fiori strutturali: rose, peonie, dalie, gigli, orchidee
Prodotta in Inghilterra secondo gli standard BRC
Adatto ai vegetariani
Consigli d'uso
Impastare fino a ottenere un impasto morbido e leggermente elastico
Stendere molto finemente su una superficie antiaderente leggermente spolverata di amido di mais
Lavorare per fasi: ritaglio, nervature, modellatura, asciugatura parziale prima dell'assemblaggio
Colorare l'impasto con un colorante in gel, poi aggiungere le ombreggiature di finitura con un colorante in polvere
Prevedere un tempo di asciugatura sufficiente prima del montaggio finale sulla torta a piani
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo formato da 1 kg è riservato ai professionisti?
È pensato soprattutto per grandi quantità (laboratori, corsi, wedding cake a piani). Per realizzare solo pochi fiori, il formato da 200 g è più conveniente.
La pasta rimane omogenea per tutto il panetto da 1 kg?
Sì, la formulazione è identica a quella del formato da 200 g: cambia solo la quantità, non la consistenza né il tempo di asciugatura.
Come organizzare il lavoro su una grande quantità?
Prelevare solo la quantità necessaria e richiudere bene il resto ermeticamente per evitare che si secchi prima dell'uso.
