Cake design: náradie a príslušenstvo
Montáž, modelovanie a zdobenie layer cakes, number cakes a dekoratívnych kompozícií: otočné stolíky, silikónové formy, vyhladzovače, zdobiace špičky a vykrajovače.
Zostavenie viacposchodovej torty
Torta layer cake a number cake stavajú na rovnakých základoch: otočné stolíky na polevovanie, dowels a tyčinky na podopretie poschodí, cake drums a cake cards na stabilizáciu konštrukcie. Tieto pomôcky zabezpečujú pevnosť zostavy ešte pred samotným zdobením.
Modelovanie a zdobenie
Fondán cukrová pasta sa formuje, vyhladzuje a modeluje pomocou špeciálnych nástrojov: silikónové formy na opakujúce sa motívy, modelovacie nástroje na figúrky, vyhladzovače na rovné plochy, čipkové podložky na reliéfy. Na rýchlejšie detailné dokončenie slúžia vykrajovače, embosery a šablóny .
Dokončovanie a výroba
Zdobiace špičky a vrecká dávajú tvar krémom a polevám. Pomocou písmen a číslic alebo toppery personalizujte narodeninovú tortu alebo konkrétnu tému. Štetce a hygienické pomôcky dopĺňajú každodenné vybavenie dielne.
Často kladené otázky
Ako začať s cake designom?
Otočný stolík, sada vyhladzovačov a niekoľko základných zdobiacich špičiek pokryjú hlavné potreby, skôr než investujete do špecializovanejších nástrojov (formy, embosery, čipkové podložky).
Potrebujete iné nástroje pre layer cake a number cake?
Základ je spoločný (dowels, podnosy, vyhladzovače); number cake si vyžaduje hlavne ďalšie prvky pre horizontálnu konštrukciu (cake card, cake drum) a kvetinovú dekoráciu alebo toppery špecifické pre vykrojenú číslicu.
Aké nástroje použiť na detailné dokončenie fondánu?
Embosery a šablóny vytvoria motív na povrchu, vykrajovače vystrihujú ostré tvary a modelovacie nástroje vytvárajú detaily figúrky alebo reliéfnej dekorácie.
