Candy Melts na cake pops a obaľovanie
Farebné pecky pripravené na rozpustenie, ideálne na cake pops, obaľovanie, formovanie a torty s kvapkanou polevou. Jednoducho sa používajú bez temperovania.
Čo sú cukrové polevy Candy Melts a na čo sa používajú
Farebné cukrové pecky na báze rastlinného tuku, ktoré sa samy rozpustia a stuhnú, bez temperovania. Používajú sa na cake pops, na obaľovanie sušienok a ovocia, na formovanie a na kvapkané polevy, v bielej, žiarivých aj pastelových farbách.
Správne rozpustenie
Pomaly ich rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre v intervaloch 20 – 30 s za stáleho miešania. Neprekračujte 40 – 45 °C a zabráňte kontaktu s vodou. Ak je zmes príliš hustá, zrieďte ju trochou rastlinného tuku alebo špeciálnym prípravkom na zriedenie, nikdy nie vodou.
Často kladené otázky
Treba ich temperovať?
Nie, stuhnú samy a vytvoria pekný povrch.
Ako ich zriediť?
Trochu rastlinného tuku alebo špeciálny prípravok na zriedenie, nikdy nie voda.
Je to čokoláda?
Nie, sú na báze cukru a farbeného rastlinného tuku.
Dajú sa zafarbiť?
Áno, iba s farbivom rozpustným v tukoch.
