Sosa - extrakt Taste Colour
Práškový extrakt z lesného ovocia - 700 g
Zmes lyofilizovaného červeného ovocia, farba a chuť v jednom.
Práškový extrakt z lesného ovocia Sosa spája lyofilizované jahody, čučoriedky, maliny, bazu, čierne ríbezle a červenú repu do intenzívne červeného prášku s dvojitým účinkom: dodáva farbu aj chuť. Ochutí pusinky, ganache, maslové krémy, polevy a zmrzliny bez pridania vody.
Technické vlastnosti
- Balenie
- 700 g
- Orientačné dávkovanie
- 20 až 60 g/kg
- Zloženie
- 6 druhov ovocia
Odporúčané použitie
- Pusinky s červeným ovocím (25 g na 100 g bielkov)
- Šľahačka s mascarpone (30 g/kg)
- Polevy a maslové krémy
- Škrupinky makróniek (10 g v zmesi tant pour tant)
Kompletný technický list
| Značka | Sosa Ingredients (rad Taste Colour) |
|---|---|
| Balenie | Profesionálne balenie po 700 g |
| Zloženie | Lyofilizované ovocie (jahoda, čučoriedka, malina, baza, čierne ríbezle, červená repa), maltodextrín, sacharóza, glukóza, kyselina citrónová (E330) |
| Alergény | Môže obsahovať stopy mlieka a mliečnych výrobkov |
| Skladovanie | Pri teplote 15 až 25 °C, v suchu a chránené pred svetlom |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Môže nahradiť červené farbivo?
Na ružové až malinovočervené odtiene áno, navyše dodá chuť; na žiarivú červenú, napríklad do zrkadlovej polevy, ho doplňte špeciálnym farbivom.
Ktorá chuť v zmesi dominuje?
Prevláda jahoda a malina, doplnené kyslosťou čiernych ríbezlí, čo vytvára výraznú a príjemne kyslastú chuť.
Je vhodný na makrónky?
Áno, 10 g v zmesi tant pour tant stačí na zafarbenie a ochutenie škrupiniek.
Ďalšie zdroje
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
