Pavoni - forma na dezerty v štýle trompe-l’œil
Forma na dezerty v štýle mandarínky - PX4332
Spolupráca Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Citrus spoznáte podľa jemných žiliek a výraznej stopky na vrchu. Forma PX4332, vytvorená v spolupráci s Emmanuele Forconem, zachytáva tieto detaily v 20 okrúhlych, mierne sploštených formičkách, vďaka ktorým porciované dezerty jasne pripomínajú mandarínky.
Technické parametre
- Formičky
- 20
- na plechu
- Rozmery
- Ø 57 x 50 mm
- objem približne 90 ml
- Odolnosť
- -40 °C / +250 °C
- Platinový silikón
Použitie
- Individuálne dezerty v štýle mandarínky, so základom z chrumkavého pistáciového alebo čokoládového korpusu
- Mrazené vložky do dezertov na tanier
- Rastlinné slané kreácie alebo kreácie z čerstvého syra
- Pomarančová zrkadlová poleva na dokončenie, prírodný lístok zapichnutý navrchu na dotvorenie efektu
Úplný technický list
| Značka | Pavoni Italia, kolekcia Pavoflex |
|---|---|
| Dizajnér | Emmanuele Forcone (majster sveta v cukrárstve 2015) |
| Katalógové číslo | PX4332 |
| Formičky | 20 rovnakých dutín |
| Rozmery formičky | Ø 57 mm x výška 50 mm |
| Objem jednej formičky | Približne 90 ml |
| Rozmery plechu | 300 x 400 mm (veľkosť gastronorm) |
| Materiál | Potravinársky platinový silikón |
| Teplotná odolnosť | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Šokové zmrazovanie, rúra, umývačka riadu |
| Pôvod | Taliansko |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Koľko kusov sa dá pripraviť na jednom plechu?
Dvadsať dutín s objemom približne 90 ml na plechu vo veľkosti gastronorm 300 x 400 mm.
Ako napodobniť hladkú šupku mandarínky?
Lesk dodá pomarančová zrkadlová poleva; ilúziu dotvorí prírodný lístok alebo lístok zo zelenej mandľovej hmoty zapichnutý navrchu.
Je forma vhodná na slané prípravy?
Áno, jej okrúhly tvar sa hodí na rastlinné slané kreácie alebo kreácie z čerstvého syra, ktoré sa vyklápajú po vychladení.
Ďalšie zdroje
Pozrite si kolekciu Pavoni, formy na dezerty v štýle trompe-l’œil a aktuálne novinky.
Viac informácií
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
